Tag: polenta

Runderstoofpotje met wortelen, tomaten, kaneel en polenta

Runderstoofpotje met wortelen, tomaten, kaneel en polenta

Yes. Vandaag lekker gewandeld – iets verder dan gedacht, want ik had mezelf opgesloten tussen water – en met dit weer een goed stoofpotje gemaakt. Ofja goed, het was super lekker! Ik heb pas geleden eens op tv een stoofpot gezien waar kaneel door zat. Nu maak ik wel vaker van die potjes, maar eentje met kaneel heb ik nog nooit gemaakt. Dus… gewoon maar eens gedaan. Het is top.

Lees Meer Lees Meer

Romige polenta met gebakken champignons en salie

Romige polenta met gebakken champignons en salie

Een gerechtje dat ik deze week op 24kitchen heb gezien bij die twee grappige gasten. Ik heb het zelf nog wat aangekleed. Allereerst neem je flink wat paddenstoelen. Ik heb gewone champignons en kastanjechampignons gebruikt. Bijna beide bakjes. Snij die en zet ze aan in een heten pan in wat olijfolie. Goed doorbakken tot het vocht is verdampt. Intussen maak je een romige polenta van circa 100 gram met een halve liter kippenbouillon. Goed doorkoken en dan op smaak brengen met peper en Parmezaanse kaas. Proeven en eventueel nog wat zout toevoegen. Neem nu een pannetje en verhit wat roomboter en doe daarin wat salieblaadjes. Die worden dan heerlijk krokant! Als ze gebakken zijn laat je ze uitleggen op een wat keukenrol en voeg je de boter toe aan de polenta. Snipper nog een teentje knoflook en voeg dat vervolgens bij de champignons en bak nog even goed mee. Snij nog wat tomaten en zet die aan in een pannetje in wat olijfolie. Finito! Opmaken en eten. Heerlijk met wat vers brood om de polenta mee te eten!