Open lasagne met coeur de boeuf, pesto, parmezaan en carpaccio
Code rood vraagt om een eenvoudig, fris en lekker gerechtje. Zeker de moeite waard!
-
-
Cilbir
Lea en ik eten zo nu en dan bij een leuk restaurantje bij ‘de Pannenfabriek’ in Echt. Daar hebben ze lekkere en hippe gerechten. Soms springen we er vroeg in de morgen even langs en dan is de keuze wat beperkter. Meestal nemen we dan de Cilbir – een Turks ontbijt met traditioneel yoghurt, gepocheerde…
-
Caesar salad
Geen Julius Caesar, maar Caesar Cardini die deze salade heeft bedacht. Een Italiaanse immigrant die leefde in Mexico ergens begin 1900. Deze man had restaurants in Amerika en Mexico. Ik heb hem thuis gemaakt met weinig ingrediënten. Tegenwoordig wordt er vanalles in gegooid, maar wij hebben hem simpel gehouden. Romeinse sla, lekkere dressing, krokante kip,…
-
Pinsa met halloumi, gegrilde groentes en tzatziki
De naam vertelt slechts een deel van deze overheerlijke pinsa. Een kruising tussen een pizza en een focaccia. Nooit eerder gehad maar super de moeite waard! Deze pinsa is belegd met gegrilde haloumi, paprika, ui en aubergine, bestreken met zelfgemaakte – soort van – tzatziki van kwark, koriander, munt en peterselie, knapperige little gem en…
-
Geroosterde bloemkool met kruiden, spelt, ribeye steak en picklessaus
Het blijft leuk om kookprogramma’s te kijken op tv, vind ik. Sinds een jaar kijk ik ook regelmatig naar de Belgische kookzender Njam. Daar is een leuk programma op van een gast die volledig veganistisch kookt. En hij maakt lekkere dingen. Zo ook deze geroosterde bloemkool die echt simpel is. Bloemkool wassen, kruiden, bestrijken met…
-
Kabeljauw met beurre blanc, parelcouscous en groene asperges
Het is makkelijk dinsdag vandaag. Dus wat staat er op het menu? Wat makkelijks. Inderdaad. Dat was makkelijk toch? Poeh. Effe snel door naar wat serieus. Dit gerecht bijvoorbeeld. Er lekker en echt zo klaar. Kijk maar niet te lang naar de foto, want dan denk je waarschijnlijk dat het een moeilijk gerecht is. Dat…
-
Bloemkoolpuree met gegrilde asperges, gerookte makreel, gemarineerde tomaten en verse oregano
Gezond en smaakvol! Dit gerecht zit boordevol groenten.
-
Flatbread met falafel, muhamarra, granaatappel en kwark-limoen dressing
Heerlijk en makkelijk! Echt comfort food en in een handomdraai klaar als je het brood niet zelf maakt.
-
Steak met chimichurri
Een Argentijns restaurant is er niks bij. Heerlijk steakgerecht.
-
Klassieke garnalencocktail
Altijd lekker en snel klaar – ideaal als voorgerechtje met Hollandse garnalen en smaakvolle cocktailsaus.
-
Monchou taart met zelfgemaakte bramenjam
De moestuin staat vol met zoete bramen en dat vraagt om er iets lekkers van te maken. Een snelle monchoutaart is zo gemaakt en helemaal af met zelfgemaakte jam.
-
Comfort food: gehaktbal met mosterd-dillesaus
Wat maak je als je een hele bos verse dille hebt gekocht op de markt? Je kunt er echt vanalles van maken, maak ik maak een lekkere gehaktbal met een goede saus. Eenvoudig, maar o zo lekker.
