Gegrilde aubergine met kikkererwten en tomaten
Er ligt al een meer dan een week een aubergine hier in de fruitschaal. Eentje van de 1+1 gratis acties. Je kent het wel. Een aubergine mag je trouwens nooit in de koelkast bewaren,...
Categorie: Recepten en lekker eten
Salade van parelcouscous, spinazie, feta en harissa
Hier thuis is de koude of lauwe salade met parelcouscous, broccoli en erwtjes favoriet. Lea maakt die altijd verrukkelijk, maar vandaag is het tijd voor een nieuwe. Eentje met de hulp van de Appie...
Kipköfte met honing en pistachenootjes
Ooit een gezien hoe Jamie Oliver gehaktballen aan het bakken is en ze vervolgens door de honing haalt. Ik doe dat ook wel eens en dan vooral met köftes van kippengehakt. Ik heb ze...
Finse zalmschotel met verse dille
Sinds een paar weken volg ik een of andere Finse knakker op Instagram. Hij kookt allemaal comfort doos recepten en ik zag er eentje voorbij komen die ik gisteren heb gemaakt. Overigens vergezeld van...
Aardappeltortilla
Twee weken geleden was ik in Baskenland. In Bilbao wel te verstaan. Dat is overigens een geweldige stad en nog zo’n twintig graden halverwege november. Bilbao staat bekend om z’n zogenaamde pinchos. Dat zijn...
Stoof met sukadelappen
Lekker voor als het wat kouder is. Of heel koud. Of wat warmer. Eigenlijk is het altijd tijd voor goed stoofvlees. Deze heb ik gemaakt met sukadelappen en er zit een blikje tomatenpuree in...
Steak met chimichurri
Simpel en lekker. Dat is dit gerecht. Een goede steak zonder al te veel poespas, lekkere chimichurri die je écht proeft, een gepofte aardappel zonder iets geks en tomaat en mais uit de grillpan....
Shakshuka
Sinds een tijdje eet ik weer eieren. En die heb ik echt meer dan 10 jaar niet gegeten. Er is een nieuwe wereld voor me open gegaan en ik hoef tenminste niet meer te...
Snelle appeltaart
Appeltaart. Al zo vaak gegeten, maar nog nooit zelf gemaakt. Vanavond was de eerste keer. Een ‘snelle’ variant. Een lekkere variant! Wat heb je nodig voor een vorm van 22 centimeter (kleintje). Je haalt...
Frisse salade van parelcouscous met erwten en broccoli, kipköfte en snelle tzatiki
Een lekker gerecht – fris en luchtig. De salade heeft Lea ergens gevonden en al vaker gemaakt. Het is een erg frissen salade met parelcouscous, broccoli, erwten en feta. En ik heb er kipköfte...