Coquilles met bloemkoolcreme, pancetta en beurre blanc
Een echte topper die ik al een flink aantal keer heb gemaakt. Een recept dat ik ooit ergens heb gevonden. Wel een klusje, maar het resultaat is geweldig!
Pure logic is the ruin of the spirit
Nog voor mijn 30e ben ik zowel mam als pap verloren. Het voelt heel vaak als een slechte film en heel onwerkelijk. Maar toch is het de waarheid van het hier en nu. Mijn...
Leukste katjes die er zijn
– Zinnie en Zorra
Sage uit Echt: de reuzenkuil
Pap was altijd groots op de plek ‘zijn’ Pey en omgeving en was dan in zijn vrije tijd vaak bezig met alles wat ooit in onze gemeente is gebeurd. Hij had een mooi boek...
Zalm cheesecake
Dit gerecht heb ik op de laatste dag van mijn reis naar Zweeds Lapland gegeten. Gekookt door een te gekke kok – een oud ijshockeyer – die elke dag weer de lekkere dingen op...
The hangman paradox
Paradoxen zijn interessant. Zowel de bevestiging als de ontkenning ervan leidt tot een tegenspraak. Je komt als het ware in een cirkelredenatie uit. Zijn paradoxen echt of gaat het om redeneringen die niet kloppen,...
Het Liegebeest
Wat een drama als ik er weer een denk: het kijken naar de poppenserie ‘Het Liegebeest’ toen Aniek en ik nog jong waren. Het was een leuke serie, maar op de een of andere...
Juffrouw Zonderkop (sage uit Echt)
Pap had vroeger heel veel boeken van vanalles en nog wat. Zo ook een boekje ‘Sagen en legende van Echt’, ik zie zo de kaft nog voor m’n neus waarop een grote zon met een...
Schrödinger’s cat
Vorig jaar heb ik me verdiept in de speciale relativiteitstheorie en vanuit daar een klein stukje in de kwantumtheorie. Al met al blijft het een lastig onderwerp, waarschijnlijk heb ik te weinig IQ om...