Eens iets anders, een lekkere quiche met courgette, tofu, spinazie en tomaatjes. Ik eet nooit eieren, want daar krijg ik pukkels van. Daarom ben ik altijd op zoek naar recepten zonder ei. Quiche heb ik al een lange tijd niet meer gehad. Al spijbel ik soms als ik bij tante Mia ben en zij weer…
“The clothing industry is the second largest polluter in the world… second to oil” -Eileen Fisher Ja, deze quote klopt. In november 2018 – volgens mij – was er ergens op NPO een documentaire die ik met veel belangstelling heb gekeken. Het ging over de kledingindustrie, het feit dat we tegenwoordig kleding als een wegwerpartikel…
Een nieuw uitgeprobeerd recept wat ik heb gevonden op dehippevegetarier.nl. Tien jaar geleden had ik nooit gedacht dat ik zoveel vegetarisch zou eten als tegenwoordig. Maar toch is het waar. Nodig heb je: een zakje rijst, 300-400 gram spruitjes, 3 sjalotten, 3 teentjes knoflook, een stukje gember (duim), een bakje kastanjechampignons, cashewnoten, komijnpoeder, kardemon, een…
Ja joh, gewoon alweer een nationaal park! En deze keer een hele mooie. Al is een nationaal park me volgens mij nog nooit tegengevallen en vind ik het al snel mooi. Het is maar net wat je ervan maakt, nietwaar? In juni 2018 ben ik in Costa Rica geweest. Pura Vida! Wat een pracht en…
Zo nu en dan heb ik tussen de middag in het weekend zin in een broodje uit de oven. Je kunt er vanalles op doen. Deze keer iets in de ‘pizzavariant’. Je neemt een lekker stuk brood – ik snij altijd een dikke boterham van een heel brood. Vorige week heb ik een potje ajvar…
Ooit al eens in een heel groot klooster geweest met prachtige tuinen? Nee? Reis dan maar eens af naar Ierland en bezoek de streek Galway in de Connemara, want daar ligt het imposante Kylemore Abbey. Een van ’s werelds meest gefotografeerde objecten. In het traditioneel Iers is Kylemore Abbey dit: Mainistir na Coille Móire. Spreek het maar eens…
Een receptje wat ik zelf in elkaar heb gedraaid. Naja, voor de helft dan qua recept. Ik had nog wat lekkere parelcouscous liggen en zag een variant met groene kool op internet. Maar ik had ook nog een halve koolrabi, dus die heb ik maar gebruikt in plaats van de witte kool. Wat je nodig…
Even het hoofd leegmaken vanmiddag, in het Kranenbrook. Het was koud, maar zonnig. Ideaal weer om eens even een frisse neus te halen en wat dingen te overdenken…
Slapen. Dromen. Vitaliteit. Die laatste term hoor je steeds vaker op het werk. Ik gebruik hem ook en ben er ook steeds meer mee bezig. Vorig jaar een bezoekje gebracht aan de topsportacademy Papeldal en vorige week stond een voorlichting ‘goede nachtrust’ op het programma. Erg interessant. Sinds jaar en dag is het belangrijk dat…
Smakelijk doordeweeks ovengerecht. Je neemt twee preien en snijdt die fijn. Pan op met wat boter, uitje erin fruiten, prei erin smoren en een fijngesnipperd teentje knoflook erbij. Schenk na een paar minuten een half glas witte wijn erbij en als dit is ingekookt een flinke scheut volle room. Je kunt ook kookroom gebruiken, al is…
Je leest het goed in de titel. Pools. In het Nederlands staat er het Paleis van Cultuur en Wetenschap. Het is het op twee na hoogste gebouw van Polen en ik zou het zeker bezoeken als je toch in Warschau bent. 188 meter hoog. Ik was er eind oktober afgelopen jaar samen met drie vrienden. Het is inmiddels…
Cuba. República de Cuba. Land in het Caribische gebied. Revolutie. Communistisch land. Naja, daar ga ik dan op vakantie! In september 2018 wel te verstaan. En het was wederom en prachtige reis. Naast de sfeer, het salsadansen, uitgaan, leuke mensen in de groep, was het ook een afkickvakantie. Afkicken van altijd verbonden zijn met het internet!…