Lekker winterse kost. Al heb ik deze vandaag gemaakt nu het zonnetje net even doorkomt. Het wordt lente. Nodig. 500-600 gram runderriblappen, 6 winterpeen, 3 dikke uien, verse tijm, 2el tomatenpuree, 250ml rode wijn, 350ml runderbouillon, 4 laurierbladen, een el worcestersaus, een scheutje witte wijnazijn, een halve kilo aardappelen en lekkere kaas om te gratineren….

Een super lekker voorjaarsgerechtje. Gisteren was ik boodschappen aan het doen en toen zag ik alweer de eerste asperges liggen. Ze kosten een paar cent, maarja, het is weekend! In de avond dit lekkere recept gemaakt, wat ik al eens eerder heb gemaakt. De combinatie is erg klassiek, maar past zo goed bij elkaar. Zelfgemaakte…

Ja hoor! Vandaag alweer spaghetti gemaakt, maar deze keer weer eens heel anders. Ingrediënten: spaghetti, een bakje wokgarnalen, kerriepoeder (ik gebruik Madras), 100ml kokosmelk, een uitje, een teentje knoflook, geschaafde parmezaan, sap van driekwart limoen, een bakje tuinkers en lekkere ham. Maken is makkelijk. Allereerst snipper je de ui die je aanbakt in een koekenpan….

Vandaag spaghetti gegeten. Met venkel, tomaatjes uit de oven en een lekkere pesto erdoor. Wat je nodig hebt: spaghetti, een venkelknol, een uitje, twee teentjes knoflook, olijfolie, zes lekkere tomaatjes en een lepeltje groene pesto. Je maakt het als volgt: snij allereerst de tomaatjes in parten, doe ze in een ovenschaal met een scheutje olijfolie…

Snel gerechtje voor een doordeweekse dag. Italiaans. Je neemt een aubergine, wast die en snijdt die in lange stukken. Olijfolie erop, peper, zout en wat oregano en aanbakken in een koekenpan. Als de aubergine aangekleurd is leg je die in een ovenschaal. Snipper nu een uitje en een teentje knoflook en fruit die aan. Een…

Deze week was ik in Zaandam in het hotel en – ik weet niet meer bij welk programma – op de televisie was men op bezoek in Engeland. Daar hebben ze een specialiteit, zoals ze wel zoveel hebben. Cornish pasty – een pastei met koolraap en biefstuk. Zag er lekker uit. Ik was vanmorgen boodschappen…

Pastilla. Ook soms bastilla genoemd. Een gevulde ‘hartige taart’ uit Marokko. Geen idee of er een verschil is, maar deze heb ik ooit in Marokko gegeten. Erg lekker met een knapperig korstje van filodeeg. Het maken kost ongeveer een half uurtje en dan nog een dik kwartier in de oven. Er zijn verschillende varianten in…

Weer eens wat anders. Lekkere steak bavette – deze was van de Lidl, mooi stuk vlees – met pastasalade met bleekselderij, roquefortdressing en sla. Wat heb je nodig: een goed en mooi stuk steak bavette, circa 200 gram schelpjespasta, 100 gram roquefort, 50 ml olijfolie, 4 el rode wijnazijn, een scheutje honing, Romeinse sla en…