Zelfassemblage van bolletjes eiwit
Gisteren las ik in mijn wekelijkse bezoekje aan een mooi hotel een tijdschrift over wetenschap. Er stond een interessant artikel in over het ontstaan van leven. Ik heb het met veel plezier en nieuwsgierigheid...
Bloemkoolpuree met courgettesalade en garnalen
Jup. Een simpel hoofdgerecht. Je neemt allereerst een halve courgette en snijdt daar slierten van met een dunschiller of kaasschaaf. Maak een simpele dressing van een theelepel mosterd, scheutje witte wijnazijn, beetje suiker, peper,...
Geroosterde bloemkoolschijf met ‘Arabische’ kruiden, abrikozen, rozijnen, feta en pistachenootjes
Joh. Iedereen maakt tegenwoordig een grote snijd bloemkool uit de oven. Ik heb dit tot nu toe aan me voorbij laten gaan, maar ik dacht vandaag: toch eens proberen. Het ligt er waarschijnlijk aan...
Cheesecake met monchou, witte chocola en frambozen!
Lekkere cheesecake die ik ergens in een boekje tegen kwam. Uitgescheurd. Het recept staarde me toch al zeker vier dagen aan, dus vandaag maar de daad bij het (in gedachten) woord gevoegd. Ik eet...
Eerste POLE!
Hatseflats. Ik voelde het al aankomen in de 3e vrije training. Stuurde op de heuse formule 1 groepsapp nog wel: ‘jongens, hij gaat pole pakken’. En zo gezegd, zo gedaan. Iets in de zin...
Runderstoof met wortelen, Belgisch bier en rozemarijn
Vandaag komt de temperatuur niet boven de 20 graden, dus écht tijd voor Winterse kost. Haha. Ik heb een lekkere runderstoof gemaakt met veel wortelen, Belgisch winterbier (had ik nog staan), rozemarijn, tijm, uien...
Onze dubbelzinnige realiteit – waarvan we inmiddels meer dan de helft zelf hebben verzonnen
Yes. Ik ben eindelijk eens aan het boek ‘Sapiens’ begonnen – inmiddels een wereldwijde bestseller. En ik begrijp steeds meer waarom, want het is een interessant boek en vooral ook intrigerend. Ik denk zo...
Ribeye met romescosaus en gegrilde groenten
Lekker Spaans gerechtje. Met veel groentes, een mooi stukje vlees en heerlijke saus. Al moet je daar ook weer niet teveel van eten! Als eerste haal je de ribeye uit de koelkast en laat...
Brood met gegrilde groenten en burrata
Het is middag. De zon schijnt. Een dagje vrij. Wat eet je dan? Zeker: een lekker brood met gegrilde aubergine, paprika, houmous (eet ik tegenwoordig erg veel), burrata, oregano, basilicum en olijfolie! Oh ja,...
Kip met pittige mangochutney, tomaatjes en geitenkaas
Ja, je leest het goed! En misschien niet iets waar je 1-2-3 opkomt, maar deze combi is heel-erg-lekker. Na het bliksembezoek van de Nepalgasten afgelopen vrijdag had ik nog een goed rijpe mango liggen....