Jip, je leest het goed. Een beetje vreemd, maar wel lekker. Dit recept kreeg ik vanmorgen van Linda uit Nepal. Kip met hoed heet het ook wel en ik heb het maar direct gemaakt. Al een tijdje geen bladerdeeggerecht meer gehad uit de oven, dus deze kwam erg welkom. En ja het is vreemd… kip….
Tagliata di manzo, zei Maarten. Zo heet het dus. Dit klassieke gerecht uit Italië heb ik gemaakt, maar wel met een kleine twist. Normaal is de tagliate dungesneden biefstuk met rucola, dressing en (veel) Parmezaanse kaas. Ik heb er wat heerlijke polenta bij gedaan en gepofte, zoete tomaatjes. Oh en wat muntpesto. Ook Italiaans allemaal denk…
Heb je hem (of haar) weer: Zinnie de Pinnie in de boom achter in de tuin. Blijft een geweldig lieve kat. Al blijft het minder dat ze het nestje merels hier in de tuin vakkundig de nek om draait. En ik maar rennen om de hordeur steeds op tijd dicht te doen, anders heb ik…
Snelle hap: een gevuld pitabroodje met houmous, cevapcici en paprika. En nog meer hoor. Bak allereerst de pita’s af in de oven. Ondertussen snij je een grote rode ui in dunne ringen en die fruit je aan in een pan. Doe er na een paar minuten rode paprika bij en wat worstjes – ik heb…
Joh, mondvol die titel. Best een aardig gerechtje, maar weer eens op maandagavond iets nieuws geprobeerd. De combinatie smaakt lekker bij elkaar en altijd lekker om een goed stukje vis te eten. Het zijn verschillende losse onderdelen, die je prima naast elkaar kunt maken. Al met al valt het qua werk aardig mee – ik…
When I tell you what is going to happen, it isn’t going to happen – geweldige quote uit de laatste Avengers film. Ik hou van quotes die je aan het denken zetten en waarbij je uiteindelijk concludeert: het klopt!
Yes. Hier thuis heb ik de bekende Tibetaanse vlaggetjes fier in de wind wapperen boven mijn zelfgemaakte bankje waar ik geregeld op zit. Blauw, groen, geel, rood en wit. Verwijzend naar de klassieke elementen. Bauw staat voor hemel, wit voor wind, rood voor vuur, groen voor water en geel voor aarde. Ze zijn weliswaar Tibetaans,…
Een stamppot, maar eentje die ik nog niet eerder heb gemaakt. En verrassend lekker smaakte! Je hebt nodig: een broccoli, vier dikke aardappels, scheutje melk, klontje roomboter, pesto (zelfgemaakt met olijfolie, basilicum, grana padano (of parmezaan), half teentje knoflook en pijnboompitten), geraspte grana padano, een theelepel komijn, peper en eventueel zout. Schil allereerst de aardappelen…
Een mooi recept wat een beetje van internet is en ik toch wel een aardig eigen twist aan heb gegeven. Ik heb het door-de-week gemaakt (maandag), maar kijk even wat je doet want het is ongeveer een uurtje werk. Al lag dat ook aan mijn inductieplaat die vaker uitsloeg, omdat de grillplaat te heet werd….
Jow. Pas naar Nepal geweest, de bergen in! En nu is het zo dat in Nepal veel vogels zitten. Wel 8% van alle vogels wereldwijd. Mooi hè. Daar had ik vooraf helemaal niet over nagedacht, laat staan opgezocht ofzo. Ik heb weer een flink aantal nieuwe vogels gezien en ook een hoop op foto vastgelegd….
Snel en lekker recept voor als je weinig tijd hebt. Je hebt nodig: pasta (die je lekker vindt, circa 250 gram), een halve courgette, een ui, 3 teentjes knoflook, een (punt)paprika, een kleine prei, gedroogde oregano, peper, zout, scheutje kookroom, kappertjes, beetje pesto en kaas (ik heb Grana Padano gebruikt). Allereerst snipper je de ui…
Lekker gerechtje met perfecte smaakcombinatie. Gewoon voor ‘door de week’. Het is niet super veel werk, maar wel erg lekker om te eten. Wat heb je nodig? Parelcouscous (100 gram ofzo), groentebouillon tablet, kleine koolrabi, 1 pastinaak, gerookte zalm, verse zalmfilet, tuinkers en pistachenootjes. Voor de dressing: 2 el olijfolie, sap van 1/3 limoen (of…