Mambo djambo met mango. Ofzoiets. Vanmorgen zag ik tien kinderen een mangotoetje maken op tv. Ik had nog een mango liggen – gisteren nog niet rijp – en dacht: jip. Dus zo gezegd zo gedaan. Mangotoetje gemaakt. Best makkelijk en toetjes zijn altijd leuk om te maken vind ik. Wat heb je nodig? Een rijpe…
‘Manneneten’ – al zal menig vrouw dit ook lusten. Ik had nog brood liggen en een lekkere ribeye steak. Dat moet op, zeker op deze mooie, maar iets afgekoelde zondag. Dus: maar even een dikke boterham met ‘steak’ gemaakt. Waarom niet. Erg lekker… je neemt twee goede sneden brood. Dan twee dikke uien in ringen…
Nog een keertje lekkere tagliata gemaakt, maar nu echt zoals het moet. De kunst is een super lekker stukje vlees te gebruiken en dit perfect te bakken. Hoppa. Ik heb ribeye steak gebruikt die een uurtje op kamertemperatuur is gekomen. Wat hebbe gij nodig: steak, rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitten, peper, zout, balsamico en olijfolie. That’s…
De makkelijke maaltijd. Door de week. Een nieuw recept, beetje van alles bij elkaar gedaan wat lekker bij elkaar smaakt. En het resultaat was top. Ik heb de kom uitgelikt waar het in zat – niet doorvertellen. Ingrediënten: tagliatelle, garnalen, een uitje, 1tl kurkuma, 1,5tl kerrie, een klein beetje boemboe (rode peper), pakje kokosmelk, 4…
Mjammie. Dit was een lekker gerechtje. Ook nog eens makkelijk om te maken en je kunt het zo de oven ingooien, nadat je een kwartiertje in de keuken hebt gestaan. Ok, ok, een half uurtje. Ingrediënten: tortillawraps, een paar kleine tomaatjes, een halve paprika, een kippenborstfilet (of dij), pittige tomatensaus, een rijpe avocado, een rode…
Yes, pittige tomatensaus. Met tomaten. Grapje. Ik heb deze saus gemaakt voor bij wat enchilada’s en heb hem toen héél pittig gemaakt. Dat was lekker, maar hij kan natuurlijk ook milder. Saus voor bij gehaktballen, om lekker brood in te dippen, voor over de pasta, köfte of wat dan ook. De ingrediënten die je nodig…
Downtown Zaandam. Bijna elke week zit ik hier een nachtje in het hotel. De man bij de Italiaan om de hoek weet het inmiddels al: “een lasagne al forno voor je?”, vraagt hij steevast als ik binnen kom. “Ja, lekker!” antwoord ik dan. En dat is niks voor mij, want ik ben normaal helemaal niet…
Sow, een super lekker gerechtje voor op een heel zonnige zondag! Ingredienten: 500 gram kipgehakt, kaneel, komijn, kurmuma, munt, een rood uitje, een granaatappel, een kwart verse rode kool, kropsla, feta, munt, houmous, zure room en limoensap. Makos maros: Neem het kipgehakt en voeg hier flink wat kaneel, komijn en kurkuma aan toe. Hak wat…
Lekker fris gerecht! Een haasje met sinaasappel en asperges. Echt een lekkere combinatie. Ook prima te maken met een mooi stuk vis overigens. Wat heb je nodig? Een mooi stuk vlees of vis. Een sinaasappel, goed geboend. Je gebruikt de zest, de partjes en het sap. Asperges 75 gram parelcouscous, een halve liter kippenbouillon en…
Tjsa… wat doe je als je nog een halve aubergine en courgette over hebt. En een half blikje gepelde tomaten. Oh ja, en een mooi vel bladerdeeg in de koelkast. Juist ja, op vaderdag een eenvoudige quiche in elkaar draaien. Dus dat heb ik gedaan. Ingrediënten: Een grote rol bladerdeeg (ik heb er eentje uit…
Mooie libelle in mijn – dit jaar echt – mooie vijver die helemaal tot leven is gekomen. Kijk eens wat een plaatje.
Jow. Zaterdagmiddag. Het was laat vannacht en de hele dag bomen gesnoeid. Nu heb ik honger, maar waar heb ik zin in? Jip, een lekkere pasta met veel groentes. En ik heb nog een stukje verse zalm liggen, dus het is zonde om dat niet te gebruiken. Resultaat: pasta met aubergine, courgette, zalm, kappertjes, Parmezaanse…