Wat heb je nodig? (4 stuks) 250 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 200 gr. monchou 50 gr. witte basterdsuiker speculaas koekjes 1 mango Bereidingswijze Klop in een ruime kom de slagroom iets stijf met de vanillesuiker. Let er wel op dat je niet al te lang door blijft mixen, anders krijg je boter en is…
Meer heb je soms niet nodig, toch?
Havana. Cuba. 2018. Havana – in het Spaans La Habana genaamd – is de hoofdstad van Cuba en heeft zo’n 2 miljoen inwoners. Het is de grootste stad van Cuba en een geweldige belevenis om te zijn. Het is een stad die ik qua sfeer niet eerder heb meegemaakt en ik heb inmiddels toch wel…
Hoppa. Toen ik in 2017 vier maanden er ’tussenuit’ ben gegaan, heb ik van mijn lieve collega’s een superleuk boek gekregen. Een dik exemplaar met daarin alle beschrijven van alle 1031 sites die op de Unesco Werelderfgoedlijst staan – 9e druk in 2016. Een mooi naslagwerk dat weer inspiratie geeft om nieuwe reizen te maken,…
Op naar Oberstdorf! Ergens in het zuiden van Duitsland, waar de natuur prachtig is. In de zogenaamde Allgäuer Hochalpen! Een kadootje voor Rob z’n verjaardag. Het leek me leuk eens met z’n tweeën wat actiefs te gaan doen. En laat ik nu net goede ervaring hebben gehad met canyoning in Ecuador. Een super belevenis, waarbij je…
Lekker doordeweeks recept! Lekker glazige pangafilet met een zachte mosterd-dillesaus (traditioneel!) en gesmoorde koolrabi en aardappel. Erg eenvoudig om te maken. Als eerste schil je de koolrabi en snij je deze in kleine blokjes. Wat je leuk vindt. Doe hetzelfde met een paar aardappels en kook dit bij elkaar gaar in een keteltje. Ondertussen begin…
Easy peasy. Een recept wat mam vroeger altijd maakte. En ik maak het zonder gehakt – een eerste keer overigens om te proberen. Dat is gelukt, want het smaakt net hetzelfde. Jamie zou dit denk ik in de categorie ‘comfort food’ zetten. Ikke ook. Wat hebbe gij nodig? Een dikke ui, drie prei, twee rode…
Jonkerbos, Nijmegen. De begraafplaats herbergt 1629 graven van militairen van het Britse Gemenebest en dertien van andere nationaliteiten die tussen 3 september 1939 en 5 mei 1945 op Nederlands grondgebied zijn gesneuveld. Bij elk graf is een identieke zerk van witte natuursteen geplaatst met in reliëf een embleem en een kruis. Voor de graven staat het ‘Cross…
Eind september 2017. Bijna weer aan het werk. Na 4 maanden vrij. Nieuwe auto. Mooie Audi A3. Eens uitproberen! Dus ben ik met my-myself-and-I naar Noord-Frankrijk afgereisd. Lekker. Het was goed weer het de auto reed meer dan geweldig. Je bent er vanaf Limburg in een paar uur. Dwars door België en dan de Noordkant…
Quito! Quito is de hoofdstad en een parochie van Ecuador in het kanton Quito. De stad ligt twintig kilometer ten zuiden van de evenaar, op de oostelijke helling van de Pichincha, een actieve vulkaan in de Andes. De stad heeft een gemiddelde hoogte van 2850 meter boven zeeniveau. Over de vraag of het daarmee de hoogste of de op één na hoogste hoofdstad in de wereld is, heerst onduidelijkheid:…
Super recept en makkelijk en leuk om te maken. Ik heb het ergens van internet vandaan en me deze keer – ik ‘bak’ niet zoveel – maar helemaal aan het recept gehouden. De bodem: 200 gram koekjes die je lekker vindt en 80 gram roomboter. De topping: 250 gram mon chou roomkaas, 250 gram mascarpone, 200…
Woensdag 1 augustus 2018. Een niet zo bijzondere dag. Al was het wel heel erg warm. Opwarming van de aarde? Vast. Toch was het een bijzondere dag met een nieuw record. Alleen geen record om trots op te zijn. Dit jaar was woensdag 1 augustus namelijk de dag dat wij als mensen meer van onze…