Yes. Hij zit er weer. Een mooie, groene, grote specht. Zomaar in mijn tuin. Hij komt er vaker, maar is aardig schuw. Nu een beetje gecamoufleerd tussen de gevallen bladeren. Maar zijn rooie kop zie je toch goed, en hij is net te groot om niet op te vallen met zijn bewegingen. Dus van binnenuit…
Chili naar mijn moeders recept. Er bestaat maar één chili en dat is deze voor me 🙂 Vroeger at ik dit al heel graag en nu nog steeds. En sinds ik de vorige keer het gehakt was vergeten te kopen en de versie simpelweg zonder gehakt had gemaakt, heb ik dat nu weer gedaan. Ik…
Lekkere lunch! En snel klaar! En erg lekker. Wat wil je nog meer? Neem een tweetal lekkere sneetjes brood. Wat je lekker vindt. Doe deze kort in de oven, zodat ze lekker knapperig worden. Ondertussen snij je een uitje fijn in halve maantjes en bakt dit aan in een koekenpan. Maak wat champignons schoon en…
Lekker doordeweeks recept! Neem allereerst een spitskool en snij die in reepjes (haal de harde kern eruit). Snipper ook een sjalotje fijn en bak dit aan in de pan. Laat het niet kleuren. Voeg vervolgens 1,5 theelepel kerriepoeder toe – pak de smaak die je lekker vindt. Bak dit even mee en voeg dan de…
Pak het lekkerste brood dat je hebt, maak je eigen makreelsalade en bietensalsa, en laat het smaken! Easy peasy. Eerste de salade. Ontgraat (indien nodig) de gerookte makreel en scheur deze in stukken. Snipper een rood uitje heel fijn en voeg dit toe. Dan een paar lepetjes kappertjes die je ook fijnhakt en toevoegt. Een…
Lekker dessert! Een lekkere frisse hangop, met gezouten, karamel-walnoten en zoete meloen!
SPOOM. Nog nooit van gehoord totdat ik dit maakte samen met Rob! Van de Cubareis! Makkie. Je kookt een bak sorbetijs naar smaak. Bijvoorbeeld limoen. Doe een bolletje in een champagneglas en schenk er daarna cava, prosecco of champagne bij. Een suikerrandje is trouwens ook altijd leuk!
Lekkere amuse – weer eens wat anders! Neem en venkel, was deze en snij fijn. Fruit aan in een pan met een sjalotje en smoor tot ze zacht zijn. Een scheutje room erbij, afkruiden met peper en zout en daarna in de blender pureren. Maak er geen papje van! Ondertussen snij je de partjes uit…
Zo simpel, zo lekker, zoveel van gedronken in Cuba. Een cuba libre. Allereerst: pers het sap van een halve limoen in een glas, voeg er vervolgens rum bij. Via de ouderwetse methode ‘een-en-twintig, twee-en-twintig, …’ en daarna afvullen met cola. Rietje erin en klaar! Je kunt overigens ook tot drieëntwintig tellen! De beste rum is…
Op een mooie, zonnige maandag met mijn MT een teamdag gehad. We zijn in het heuvelland vlaaien gaan bakken. Nog nooit gedaan, terwijl ik in mijn leven toch aardig al wat stukken op heb. Abrikozenvlaai met slagroom is toch wel mijn favoriet. Maar deze kersen en appelvlaai was ook lekker! En zo makkelijk om te…
Lekker comfort food receptje. Een burrito met kip, bonen en guacamole. In elkaar gedraaid binnen een kwartiertje en daarna nog een halfuur in de oven.
In september 2018 ben ik maar weer eens op vakantie gegaan. Ik heb de smaak aardig goed te pakken. Bestemming deze keer: Cuba! In het carribisch gebied. Een bijzondere reis met een sfeer die ik niet eerder heb gevoeld. Het was prachtig, anders door wat minder natuur, maar zeker zo mooi door de lekkere, losse…