Het was eerste kerstdag. Na een lekkere gin tonic – of waren het er twee – en een lekkere amuse tijd voor een voorgerechtje. Eén van de velen. Of waren dat tussengerechten. Naja, geen idee. Een simpele, maar lekkere vitello tonnato gemaakt. Tonijnmayonaise met kalfsfricandeau en wat kappertjes en augurkjes. Je hebt nodig: een blikje…
Ok. Een pasta van maximaal 20 minuten. Easy cooking op een maandagavond. Lekker pittig met een rood pepertje en heerlijk om eens met feta te eten in plaats van Parmezaan ofzo. En eigenlijk vind ik dat pasta helemaal niet met vlees hoeft. De meeste keren eet ik gewoon een vegetarische pasta en die zit echt…
Yes, ik eet geen eieren. Ik lust ze wel, maar kan ze niet verdragen. Dus daarom altijd op zoek naar recepten zonder ei – en dat is uiteindelijk best gemakkelijk. Deze keer maar weer eens een hartige quiche gemaakt met prei. Die smaakt altijd! Deze keer niet helemaal traditioneel, maar een beetje traditioneel met een…
Poeh, best wel brak vanochtend na een avondje stappen in Nijmegen. Dus daarom maar gezonde kost gekookt. Ziet er mooi uit, maar kost slechts een kwartier om het te maken. Met als basis spelt die ik pas bij de Appie heb gekocht. Lekker en gezond. Het is erg simpel: je hebt 75 gram spelt nodig…
Jow, ik ben weer een (vind ik) erg goed boek aan het lezen. Over Griekse mythes, verteld als een sprookje en lekker leesbaar. Mythos van Stephen Fry. Een bestseller natuurlijk. Er stond een passage in die ik erg grappig vond. Zo grappig dat ik hem genoteerd heb en hieronder heb uitgetikt. Eén-op-één uit het boek….
Deze week met Koen gaan eten in Haarlem. In een ‘wereldrestaurant’ en daar een lekkere taco gegeten. Zo lekker dat ik hem een beetje heb nagemaakt – ofja eigenlijk weet ik niet meer helemaal wat er allemaal bij zat. Deze heeft veel smaken en smaakt Mexicaans. Al weten we allemaal dat de taco helemaal niet…
Jow. Dit gerecht ziet er moeilijk en fancy uit, maar dat eerste is zeker niet waar. Het is vrij gemakkelijk om te maken en een heerlijk hoofdgerecht of voorgerecht. De coquilles smaken super goed bij de zachte puree van knolselderij en kerriesaus. Het recept van de puree staat al op deze site, maar ik heb…
Vorig jaar was ik in Warschau. Een super mooie stad en niks van het grauwe beeld dat je hebt van een Oostblokstad. Wat trouwens heel vaak totaal niet het geval is. Na – volgens mij – weer een avondje goed stappen zijn we een rondje gaan lopen. En zo ook naar de bekende University of Warsaw…
Pasteitjes hoeven echt niet met kip of rundvlees! Nee, je kunt ook echt heel lekkere vegetarische pasteitjes maken, waar je helemaal niks aan mist. Bomvol smaak en gewoon lekker comfort food, zoals een pasteitje hoeft te zijn. Met simpele voorgemaakte bakjes uit de supermercado. Wat heb je nodig? Voor 3 á 4 gevulde bakjes. Al…
Traditionele cannelloni! Met een simpele tomatensaus en een lekkere vulling. Snel klaar en daarna doet de oven het werk! Wat heb je nodig (2 personen)? Zes vellen lasagne, een potje ricotta, een halve (grote) zak verse spinazie, een teentje knoflook, een gele paprika. Voor de saus een potje gepelde tomaten, eetlepeltje tomatenpuree en peper en…
Dit is echt een ‘makkelijke maaltijd’ gerechtje. Ik heb het gisteren (vrijdag) gemaakt na een dag werken en net voor het zaalvoetbal wat ik altijd doe. Rondrennen met een flink bord friet in mijn maag is geen succes – zo zegt mijn ervaring inmiddels. Je hebt voor dit gerecht een paar dingen nodig. En eigenlijk…
Filetto alla senape. Ja, zo heet dat bij de Italiaan hier in Echt. Een goede ossenhaas in rijke mosterdsaus. Heerlijk. Ik heb deze ook maar eens gemaakt met een lekker stuk rundvlees. En de mosterdsaus iets opgepept met dragon (heerlijk). Geroosterde aardappelen erbij in balsamico, wat verse kropsla in een simpele dressing en tomaatjes.