Nouja. Ben ik even in mijn slaapkamer, kijk ik uit het raam. Zie ik zomaar de kwart maan in de hemel staan. En een mooie! Dus snel mijn camera effe gepakt. Shit, deze accu is leeg. Een andere proberen. Yes, die heeft nog een zuchtje energie in zich. Camera effe stabiel neerleggen, handmatig instellen en…
Gerechtje, geïnspireerd door een vijf-stuks-maaltijd van Jamie Oliver, maar eigenlijk compleet veranderd. Dat van hem is weliswaar met steak en witte bonen, maar hij gebruikt paddenstoelen. Ikke niet. Ik heb gekozen voor wat Arabische smaken aan het heel. Grieks, Turks, Marokkaans ofzo. Met een eigen gemaakte mengeling kruiden die overeenkomen met gyros kruiden. Daar heb…
Zo dit was een super lekker gerecht! Ik heb wel twee keer opgeschept. Niks goede voornemens, daar doe ik niet aan. Het feit dat de aarde nu weer een rondje heeft gedraaid, maakt toch niet dat ik ineens heel andere dingen moet gaan doen? Precies. Nu kun je bij de blauw-gele winkel van die cheap-ass…
Compote van cranberry, of cranberry compote. Kan allebei en is precies hetzelfde. Grapje natuurlijk. Vandaag gemaakt toen de cranberry’s me echt aankeken in het schap in de supermarkt. ‘Over’ van die kerstdagen, dat is toch vreselijk? Dus die heb ik gekocht. Om deze compote uiteindelijk lekker bij Zweedse gehaktballetjes te eten. Maar je kunt het…
De Griekse mythologie. Een tijdje terug op een geweldig boek gestuit van Stephen Fry. Natuurlijk weer een wereldwijde bestseller, maar ach: wat doet dat ertoe. Tijdens de kerstdagen lekker gelezen en ik moet zeggen: ook dit is weer een pareltje. Interessant om van deze ‘sprookjes’ te lezen en echt knap hoe die gast dit allemaal…
Gisteren een tip van Ruud gekregen op weg – of was het de terugweg – naar een potje voetbal in Duitsland. Een lekkere risotto met bietjes en geitenkaas. Die laatste kun je overigens ook prima vervangen door feta! Lekker hoor. Luchtig gemaakt met een andere tip van een kok van een restaurant in Zeist: een…
Dit is toch geweldig: twee recepten in één. Als eerste zelfgemaakte perencompote en als tweede een lekkere toast daarmee. Mjam. Goed geregeld denk ik zo. Als eerste maak je de perencompote. Ik heb hiervoor stoofpeertjes gebruikt, zo’n kilo die nog over was van kerst. Je gebruikt er speculaas- of koekkruiden voor. Die had ik niet,…
Yes, dit jaar wilden we écht eens tonijn als hoofdgrecht met kerst. Dus Harm en ik hebben eergisteren half Limburg afgereden – sorry als de stikstofnorm hierdoor niet wordt gehaald – om verse moten tonijn op de kop te tikken. En we hebben ze op de kop getikt. Muy bien. Het recept en gerecht was…
Het was eerste kerstdag. Na een lekkere gin tonic – of waren het er twee – en een lekkere amuse tijd voor een voorgerechtje. Eén van de velen. Of waren dat tussengerechten. Naja, geen idee. Een simpele, maar lekkere vitello tonnato gemaakt. Tonijnmayonaise met kalfsfricandeau en wat kappertjes en augurkjes. Je hebt nodig: een blikje…
Ok. Een pasta van maximaal 20 minuten. Easy cooking op een maandagavond. Lekker pittig met een rood pepertje en heerlijk om eens met feta te eten in plaats van Parmezaan ofzo. En eigenlijk vind ik dat pasta helemaal niet met vlees hoeft. De meeste keren eet ik gewoon een vegetarische pasta en die zit echt…
Yes, ik eet geen eieren. Ik lust ze wel, maar kan ze niet verdragen. Dus daarom altijd op zoek naar recepten zonder ei – en dat is uiteindelijk best gemakkelijk. Deze keer maar weer eens een hartige quiche gemaakt met prei. Die smaakt altijd! Deze keer niet helemaal traditioneel, maar een beetje traditioneel met een…
Poeh, best wel brak vanochtend na een avondje stappen in Nijmegen. Dus daarom maar gezonde kost gekookt. Ziet er mooi uit, maar kost slechts een kwartier om het te maken. Met als basis spelt die ik pas bij de Appie heb gekocht. Lekker en gezond. Het is erg simpel: je hebt 75 gram spelt nodig…