Na tien dagen quarantaine, mag ik eindelijk weer naar buiten. jeetje, wat is dat lekker zeg. Ik wandel graag en dan is het toch vreemd om meer dan een week binnen te zitten. De koelkast is trouwens nog steeds aardig gevuld en ik heb zelf nog verse kool liggen – dus het heeft me aan…
Jammie-de-pammie. Dit is echt een geweldig lekker gerecht. En ja, echt best snel klaar. Ik heb het door de week na een dag werken in net iets meer dan een halfuur ‘in elkaar gedraaid’. En het was nog een improvisatie ook – heerlijk. De sjalotjes smoor je aan en glaceren lekker in balsamicoazijn. En de…
Joh! Klinkt goed he dit recept? Het is ook goed! Deze week kwam ik op Instagram een lekker gerechte tegen met mango en garnalen. Van de zomer heb ik een keer mango gegrild met witte asperges, parelcouscous gekookt in kokosmelk en gerookte makreel. Het kan heel goed en zeker ook met garnalen. Gisteren was het…
Dit weekend was het weer tijd voor een quiche. Maak ik die te vaak? Ik vind van niet! Na een lekkere zaterdag stond de zondag in het teken van ‘niks’. De hele bups kwam meehelpen in de tuin en van tevoren heb ik deze quiche gemaakt. Ik had nog een halve spitskool liggen en dacht:…
Mam maakte vroeger met kerstmis altijd zelfgemaakte aardappelkroketten. Thuis ‘hingen we ons daar voor op’ – in goed Nederlands. Of Limburgs misschien. Het waren van die grote, krokante kroketten. Echt heel lekker. Traditioneel met varkenshaas of een varkensgebraad uit de oven, stroganoffsaus en verse boontjes. Oh, dat was altijd lekker. Ik zou zo graag nog…
Een heel gemakkelijk en vers gerecht! Deze lekkere flaky kabeljauw (lekker glazig) met een ratatouille van groentes (die ik nog had) en een smeuïge polenta met parmezaanse kaas. Snel gemaakt en gewoon lekker! Je hebt nodig: groentes die je nog hebt (ik heb drie wortelen, twee stengels bleekselderij, een rode ui, twee teentjes knoflook en…
Vorig jaar heb ik een artikel geschreven over kunstmatige intelligentie. ‘In die tijd’ heb ik er heel veel over gelezen en ook gekeken. Een super interessant onderwerp, zeker omdat de wetenschap of eigenlijk de softwaretechnieken ongekend snel ontwikkelen. Deze week kwam ik heel toevallig uit op een super mooie documentaire over het team Deepmind van…
Het – is – weer – herfst. Het is nog lekker droog, maar net boven de 10 graden. De zon komt zo nu en dan door en ik moet zeggen: dit seizoen bevalt me ook hoor! Al is het wel jammer dat het elke dag weer eerder donker is. In de supermarkt is het niet…
Wat een vraag hè! Waar geloof ik in? Deze vraag kreeg ik vanavond van een collega op de app. Ik was een heel verhaal aan het tikken toen me inviel dat ik vorig jaar zo mee-en-mee eens wat heb opgeschreven in een notitie op m’n telefoon. Dus die heb ik er weer eens bij gepakt en…
Afgelopen weekend heb ik mijn neef geholpen met verhuizen. Hij heeft een heel mooi huis nu waar hij samen met zijn vriendin woont. Achter het huis is een heel grote, lange tuin. Die is niet van hen, maar misschien ooit wel. Er staat een perenboom met rijpe peren. Die allemaal op de grond vallen en…
EIN-DE-LIJK. Vandaag was één van de laatste dagen met warm weer en zon. Afgelopen zondag ben ik in de ochtend met Linda een snel rondje gaan wandelen bij mijn favoriete plaats: de Asseltse Plassen in de buurt van Roermond. Jee, wat hou ik van dat gebied! Veel water, veel vogels, knusse en rustige plekken (als…
Alweer een quiche en deze keer eentje met vijgen! Hoe lekker is dat?! Lekker. Vijgen combineren heel goed met geitenkaas. Al kun je die ook prima eten met bijvoorbeeld gorgonzola. Ik heb voor geitenkaas gekozen met nog wat gesmoorde witlof erin, balsamico en walnoten.