Torenvalk in Friesland
Drie weken geleden had ik – ja, echt waar – een paar dagen vrij! Wat een feest. Na een geweldig mooie wandeling in de mist mét zon hier in Limburg ben ik voor de...
Slof van bladerdeeg met rode ui, rode biet en geitenkaas
Jippiedeflippie. Ik ben echt blij met mijn nieuwe sloffenvorm. Nooit geweten dat een slof er zo uit ziet – haha. Nu had ik nog wat voorgekookte rode bietjes liggen, dus die zijn de slof...
Knolselderijpuree met gebakken venkel, een gehaktbal en geroosterde amandelen
Het is woensdag vandaag. Normaal eet ik friet op woensdag, maar vandaag niet. Ik heb van het weekend een leuk idee gekregen toen ik door een supermarktboekje aan het bladeren was. Knolselderij met venkel....
Pittige tijgergarnalen met zoete kokos-aardappelpuree, geroosterde bloemkool met kaneel en komijn, feta en saus van kokosmelk
Een gerechtje om je vingers én bord bij af te likken! Makkelijk te maken en krachtig van smaak. Zeker eens proberen! Het valt je echt niet tegen. De zoete aardappel kook je gaar in...
Hartige slof met peer, rode ui en gorgonzola
Van de Sint heb ik dit jaar een mooie slof gekregen voor in de oven. Echt ongekend hoe de Sint weet dat ik deze graag wilde hebben! Ik bak graag hartige taarten en quiches...
Pastinaakpuree met gebakken champignons, steak bavette en rode wijnsaus met balsamico
Ok. Ik had nog een halve steak bavette liggen. En ’s morgens was m’n zus op bezoek en waren we door wat receptenblaadjes aan het bladeren toen er een lekkere rode wijnsaus langskwam met...
Stoofpot met runderrib, mosterd en knolselderij
Ditmaal een ander stoofpotje, maar wel met bekende ingrediënten. Mijn koelkast ligt vol met runderriblappen – en ja, dan maak je toch een hartige stoofpot, nietwaar? Ditmaal niet met bier of wijn, maar gewoon...
Plaatpizza met tomatensaus, champignons, paprika en kappertjes
Een hele dag gewandeld? Lekker deze snelle pizza maken. Ja, het is gewoon een pizza. Alleen is deze rechthoekig. Waarom? Omdat het deeg dat ik in de supermarkt heb gekocht een rechthoek is. En...
Mistig op de Slek
Na tien dagen quarantaine, mag ik eindelijk weer naar buiten. jeetje, wat is dat lekker zeg. Ik wandel graag en dan is het toch vreemd om meer dan een week binnen te zitten. De...
Ribeye steak met rösti, gesmoorde witlof en balsamicosjalotten
Jammie-de-pammie. Dit is echt een geweldig lekker gerecht. En ja, echt best snel klaar. Ik heb het door de week na een dag werken in net iets meer dan een halfuur ‘in elkaar gedraaid’....