Het is warm, maar tijd voor een lekkere hartige taart. Sinds ik terug ben uit IJsland heb ik die niet meer gemaakt. En ik maak die normaal altijd super vaak. Haha. Dus deze zondag was daar perfect voor. Zeker met een kleine kater na een leuke barbecue gisteravond bij Paultje thuis. Oh en natuurlijk is…
Jeehaa! Twee geleden was ik in IJsland met Linda. Het was echt een geweldige vakantie. Heel veel gezien, mooie natuur, veel gewandeld en lekker relaxt en gelachen. Nu hou ik van vogels. Inderdaad: vogels. En nu wist ik dat er coole vogels in IJsland zitten, namelijk de bekende papegaaiduiker. In het Engels ‘puffin’ genoemd. Ik…
Nou, dit is een combinatie die je niet zo 1-2-3 tegenkomt. Maar geprobeerd en het is super lekker! Een eigengemaakte curry met lekkere specerijen (garam masala en kerrie masala), kokosmelk en in de curry gesmoorde en gegaarde witlofstrokjes. Lekker met een simpele rijst erbij, fijngehakte komkommer en koriander. Helemaal vegetarisch, want vlees of vis, dat…
Echt super lekker dit. Mam maakte dit vroeger altijd en iedereen thuis vond dit lekker. Traditioneel met verse boontjes en gebakken aardappelen. Dus dat heb ik ook gemaakt. Het stoofvlees moet zo’n drie uur sudderen, al heb je er weinig omkijken naar. Ik heb het gemaakt tijdens een werkdag. Is alleen een kwestie van soms…
Joh, ik hou van een snel stoofpotje met aubergines. Die eet ik vaak en dan met venkelzaad erin. Afblussen met wat balsamicoazijn. Heerlijk. Maar deze is net even anders. Ik ben net terug van vakantie en heb wat inkopen gedaan. Uiteraard veel groentes en zoals zo vaak, ook deze keer weer een lekkere verse aubergine….
Het was een zondag. Een lekkere, warme zondag zo helemaal aan de voorkant van mijn vakantie. In de middag had ik al een lekkere cava op en een beetje honger gekregen. Ik had nog broccoli in de koelkast liggen en daarvan heb ik dit simpele, maar lekkere overschoteltje gemaakt. Het is niet veel werk. En…
Jow, jow, jow. Dit is een lekker recept dat ik voor mijn vakantie heb gemaakt. Maar ik ben een beetje lui, dus het stond er nog niet op. Tot nu. Moehahaha. Het is een eenvoudige, maar smakelijke lasagne met aubergines. Die gebruik je in plaats van de pastavellen. Er zit ook geen bechamelsaus bij, maar…
Gisteren twee grote courgettes gekregen van een vriendin die een eigen moestuin heeft. Nu wist ik wel dat courgettes soms teveel en hard groeien, maar toch. Vanmorgen pronkten de twee grote, groene courgettes in mijn fruitschaal en er lag nog een lekker hartig taartdeeg in de koelkast. Dat is wel een goede combi. Dus een…
Al maanden heb ik een zakje rode linzen in mijn fruitschaal liggen. Volgens mij bij de Aldi ofzo gekocht – daar hebben ze altijd gedroogde peulvruchten. En deze woensdag was het tijd om die eens te gaan gebruiken. Ik hoorde een ‘zucht van opluchting’ toen ik het zakje open maakte, haha. Hieronder het recept voor…
Pissaladière: een typische Provençaalse pizza uit Nice. De hoofdingrediënten van deze Franse lunch of snack zijn ansjovis, olijven en gekonfijte ui. Pas gezien op tv toen de ‘hairy bikers’ deze maakten. Opgeslagen en deze week ook even gemaakt. Best goed te doen en lekker om te eten. Wat heb je nodig? Een kant-en-klaar deeg voor hartige taart of…
Het is weliswaar hartje zomer, maar toch heb ik een herfstgerecht gemaakt! Een heerlijke cottage pie – de ‘armoedige’ versie van een bekende gerecht dat Shepard’s pie heet. Beide pie’en zijn een ovenschotel van gehakt afgedekt met aardappelpuree. Er zijn verschillende recepten, maar de basis is gehakt. Waarbij een Shepard’s pie gemaakt is van lamsgehakt…
De afgelopen dagen zijn niet fijn. Mijn lieve neef is weggegaan na een ongeval met zijn motor. Zo onwerkelijk. Ik heb nog een berichtje van hem open staan wanneer ik langskom om naar de mooie tuin te kijken… bah. Vandaag was een moeilijke dag. Toch vond ik dat ik wat moest koken. Ik had nog…