Een gerechtje om je vingers én bord bij af te likken! Makkelijk te maken en krachtig van smaak. Zeker eens proberen! Het valt je echt niet tegen. De zoete aardappel kook je gaar in kokosmelk met kurkuma en deze krijgt daardoor een heel lekkere smaak. En van het kookvocht maak je vervolgens een lekkere saus….
Van de Sint heb ik dit jaar een mooie slof gekregen voor in de oven. Echt ongekend hoe de Sint weet dat ik deze graag wilde hebben! Ik bak graag hartige taarten en quiches dus ik ben er erg blij mee. Vandaag er direct maar eentje gemaakt. Een slof met peer, rode ui, tijm, rozemarijn,…
Ok. Ik had nog een halve steak bavette liggen. En ’s morgens was m’n zus op bezoek en waren we door wat receptenblaadjes aan het bladeren toen er een lekkere rode wijnsaus langskwam met balsamico! Hoe lekker is dat. Goede combinatie, zeker met de pastinaak die ik nog had liggen en wat bospaddestoelen. Het blijft…
Ditmaal een ander stoofpotje, maar wel met bekende ingrediënten. Mijn koelkast ligt vol met runderriblappen – en ja, dan maak je toch een hartige stoofpot, nietwaar? Ditmaal niet met bier of wijn, maar gewoon met bouillon en een hele knolselderij. Een lekkere pot, super lekker met simpele aardappelpuree en een witlofslaatje. Ingrediënten – voor 4…
Een hele dag gewandeld? Lekker deze snelle pizza maken. Ja, het is gewoon een pizza. Alleen is deze rechthoekig. Waarom? Omdat het deeg dat ik in de supermarkt heb gekocht een rechthoek is. En het is zonde om er dan een cirkel van te maken. Een pizza smaakt als een pizza, nietwaar? Dit is een…
Jammie-de-pammie. Dit is echt een geweldig lekker gerecht. En ja, echt best snel klaar. Ik heb het door de week na een dag werken in net iets meer dan een halfuur ‘in elkaar gedraaid’. En het was nog een improvisatie ook – heerlijk. De sjalotjes smoor je aan en glaceren lekker in balsamicoazijn. En de…
Joh! Klinkt goed he dit recept? Het is ook goed! Deze week kwam ik op Instagram een lekker gerechte tegen met mango en garnalen. Van de zomer heb ik een keer mango gegrild met witte asperges, parelcouscous gekookt in kokosmelk en gerookte makreel. Het kan heel goed en zeker ook met garnalen. Gisteren was het…
Dit weekend was het weer tijd voor een quiche. Maak ik die te vaak? Ik vind van niet! Na een lekkere zaterdag stond de zondag in het teken van ‘niks’. De hele bups kwam meehelpen in de tuin en van tevoren heb ik deze quiche gemaakt. Ik had nog een halve spitskool liggen en dacht:…
Mam maakte vroeger met kerstmis altijd zelfgemaakte aardappelkroketten. Thuis ‘hingen we ons daar voor op’ – in goed Nederlands. Of Limburgs misschien. Het waren van die grote, krokante kroketten. Echt heel lekker. Traditioneel met varkenshaas of een varkensgebraad uit de oven, stroganoffsaus en verse boontjes. Oh, dat was altijd lekker. Ik zou zo graag nog…
Een heel gemakkelijk en vers gerecht! Deze lekkere flaky kabeljauw (lekker glazig) met een ratatouille van groentes (die ik nog had) en een smeuïge polenta met parmezaanse kaas. Snel gemaakt en gewoon lekker! Je hebt nodig: groentes die je nog hebt (ik heb drie wortelen, twee stengels bleekselderij, een rode ui, twee teentjes knoflook en…
Het – is – weer – herfst. Het is nog lekker droog, maar net boven de 10 graden. De zon komt zo nu en dan door en ik moet zeggen: dit seizoen bevalt me ook hoor! Al is het wel jammer dat het elke dag weer eerder donker is. In de supermarkt is het niet…
Afgelopen weekend heb ik mijn neef geholpen met verhuizen. Hij heeft een heel mooi huis nu waar hij samen met zijn vriendin woont. Achter het huis is een heel grote, lange tuin. Die is niet van hen, maar misschien ooit wel. Er staat een perenboom met rijpe peren. Die allemaal op de grond vallen en…