Benodigd: een gesnipperd uitje, gepofte knoflook (twee teentjes in de oven), rundvleesbouillon, meel, mosterdzaadjes, lepels lekkere mosterd, kookroom, dragon en een scheutje witte wijnazijn. Bereiding: snipper de ui en fruit deze glazig met wat mosterdzaad en dragon. Meng daarna het meel erdoor en bak dit gaat. Maak ondertussen de bouillon en maak vervolgens een roux….
Je leest het goed: een chocoladetaart zonder ei. Want daar kan ik niet tegen. Het is bijna niet te geloven, maar zonder ei krijg je dus nog een super smeuige taart die echt vol van smaak is.
Laat twee plakjes hartige taartdeeg op kamertemperatuur komen, kneed tot een bol en rol ze uit tot een ronde bodem. Snij met een mes ca. 1 cm van de rand ondiep in (teken een rondje) en besmeer de rand met wat melk (of eigeel). Snij de tomaten in schijven of parten en bestrooi de bodem met…
Lekkere sheperds pie met aardappelpuree, stoofvlees met veel groenten, gesmoord in rode wijn.
Comfortfood. Ik kijk er veel programma’s over. Althans, ik kijk gewoon veel kookprogramma’s. Dus ook programma’s die gaan over comfortfood. Na een dag werken heb ik soms zin in wat ouderwets lekkere kost. Zo’n warm eten wat mam vroeger altijd maakte. Al maakte ze dit op een iets andere manier met saus uit een pakje…
Ingrediënten: 4 grote plakken gerookte zalm 100 gram geitenkaas 1 rijpe avocado 1 groene appel Crème fraîche Dille Hoe maak je dit? Allereerst neem je een aantal rammequins die je invet met wat olijfolie en daarna bedekt met vershoudfolie. Nu kun je de gerookte zalm erin schikken, let op dat de zalm over de randen…
Lekkere bruschetta met eens wat anders.
Zelfgemaakte aardappelkroketten, eens wat anders dan die gekochte diepvriesdingen. En vrij eenvoudig om te maken, maar wel even wat werk. Wat heb je nodig? Lekkere aardappelen, boter, paneermeel, ei en bloem. Begin bij het begin: schil de aardappels en kook ze gaar. Giet af en laat goed droomstomen. Vocht is killing bij aardappelkroketten. Stamp ze…
Lekker tapas gerecht! Super simpel om te maken. Wat heb je nodig: 2 rijpe tomaten, een rode (punt)paprika, oregano (gedroogd is prima), rode ui, een blok feta en een scheutje kookroom. Was allereerst de tomaten, snij doormidden en daarna plakjes. Haal daarna de zaadlijsten uit de paprika en snij deze in stukken. Schil de rode uit…
Gewoon eens geprobeerd. Het was niet spectaculair lekker, maar gewoon lekker. Wadde-ge-nodig-hebbe-ge: 8 blaadjes gelatine, 1dl lekkere olijfolie, 3 tenen knoflook, 1 blikje tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, 2dl medium dry sherry, 1 middelgrote courgette en 1 middelgrote aubergine. Hoe-ge-ditte-ge-maakte-ge: Allereerst laat je de gelatine 5 minuten weken in koud water. Verhit in een pan wat olie en pers…
Heel lekkere en frisse salade met venkel. Ooit gemaakt nadat ik hier iets van heb gezien op televisie (vaag bijgebleven) en een eigen twist aan gegeven.