Jow, ik ben weer een (vind ik) erg goed boek aan het lezen. Over Griekse mythes, verteld als een sprookje en lekker leesbaar. Mythos van Stephen Fry. Een bestseller natuurlijk. Er stond een passage in die ik erg grappig vond. Zo grappig dat ik hem genoteerd heb en hieronder heb uitgetikt. Eén-op-één uit het boek….
Deze week met Koen gaan eten in Haarlem. In een ‘wereldrestaurant’ en daar een lekkere taco gegeten. Zo lekker dat ik hem een beetje heb nagemaakt – ofja eigenlijk weet ik niet meer helemaal wat er allemaal bij zat. Deze heeft veel smaken en smaakt Mexicaans. Al weten we allemaal dat de taco helemaal niet…
Jow. Dit gerecht ziet er moeilijk en fancy uit, maar dat eerste is zeker niet waar. Het is vrij gemakkelijk om te maken en een heerlijk hoofdgerecht of voorgerecht. De coquilles smaken super goed bij de zachte puree van knolselderij en kerriesaus. Het recept van de puree staat al op deze site, maar ik heb…
Vorig jaar was ik in Warschau. Een super mooie stad en niks van het grauwe beeld dat je hebt van een Oostblokstad. Wat trouwens heel vaak totaal niet het geval is. Na – volgens mij – weer een avondje goed stappen zijn we een rondje gaan lopen. En zo ook naar de bekende University of Warsaw…
Pasteitjes hoeven echt niet met kip of rundvlees! Nee, je kunt ook echt heel lekkere vegetarische pasteitjes maken, waar je helemaal niks aan mist. Bomvol smaak en gewoon lekker comfort food, zoals een pasteitje hoeft te zijn. Met simpele voorgemaakte bakjes uit de supermercado. Wat heb je nodig? Voor 3 á 4 gevulde bakjes. Al…
Traditionele cannelloni! Met een simpele tomatensaus en een lekkere vulling. Snel klaar en daarna doet de oven het werk! Wat heb je nodig (2 personen)? Zes vellen lasagne, een potje ricotta, een halve (grote) zak verse spinazie, een teentje knoflook, een gele paprika. Voor de saus een potje gepelde tomaten, eetlepeltje tomatenpuree en peper en…
Dit is echt een ‘makkelijke maaltijd’ gerechtje. Ik heb het gisteren (vrijdag) gemaakt na een dag werken en net voor het zaalvoetbal wat ik altijd doe. Rondrennen met een flink bord friet in mijn maag is geen succes – zo zegt mijn ervaring inmiddels. Je hebt voor dit gerecht een paar dingen nodig. En eigenlijk…
Filetto alla senape. Ja, zo heet dat bij de Italiaan hier in Echt. Een goede ossenhaas in rijke mosterdsaus. Heerlijk. Ik heb deze ook maar eens gemaakt met een lekker stuk rundvlees. En de mosterdsaus iets opgepept met dragon (heerlijk). Geroosterde aardappelen erbij in balsamico, wat verse kropsla in een simpele dressing en tomaatjes.
Ergens op tv gezien. Vast bij 24Kitchen ofzo. Ik denk dat het recept van Jamie is. Nu staat voorop dat ik hou van een lekkere stoofpot op z’n tijd. En deze is best interessant, want er zitten zilveruitjes in. Dat doet me denken aan de buffetten van vroeger tijdens een feest of communie. Dus die…
Jottum. Een voorgerechtje of zo je wil. Lekker fris en een goede smaakcombinatie. Wat heb je nodig voor 2 personen? Een gerookte makreel (heel of alleen filets), een mango, een avocado, een half potje creme fraiche, een halve limoen, klein beetje verse gember, wat rucola en wat tuinkers. En dan maken. Als eerste schil je…
Een lekkere, bekende combinatie. Mooi gerecht voor een koude zondagochtend met ietwat een kater van gisteren. Ahum. Wat heb je nodig? Een rol bladerdeeg, een netje sjalotten (stuk of 10 ofzo), verse tijm of gedroogde tijm, een rolletje geitenkaas (zachte), peper en balsamico-azijn. Ik heb echt goeie gekocht.. die is zo zoet! Als eerste schil…
Mmjam, wat was dit lekker zeg. Ik had nog een roodbaarsfilet liggen en dacht: wat ga ik hier eens bij combineren. Ook had ik nog een rode paprika liggen, een half zakje parelcouscous en een halve aubergine. Het is een topgerecht geworden!