Steak met chimichurri
Een Argentijns restaurant is er niks bij. Heerlijk steakgerecht.
-
-
Friet van zoete aardappel, groene aspergers, chimichurri met koriander, gepofte tomaatjes en steak bavette
Het is zondag. De afgelopen week was het een drukke werkweek. En buiten dat heb ik erg veel gewandeld. Elke dag wel 15.000 stappen denk ik en meer dan 10 kilometer. Ik ben een beetje moe vandaag, buiten is het regenachtig en ik doe gewoon niks behalve wat relaxen. Heerlijk. Vanmiddag heb ik The One…
-
Pastinaakpuree met gesmoorde witlof, steak bavette en Blackwellsaus
Joehoe! Heerlijk dit gerechtje. Van het weekend is Harm komen eten en toen hebben we een flinke steak bavette naar binnen gewerkt. Lekker mals. Ik was zondag nog even in de supermarkt en heb een nieuwe gekocht en die keek me de hele week al aan, liggend in de koelkast. Na een lekkere werkdag vind…
-
Gegrilde bavette met saus van paprika en salade van courgette
Het is zaterdag. De zon schijnt al de hele dag en ook ben ik al die hele dag in de weer. Mijn wc is opgeknapt onder en de tuin is alweer voor een groot gedeelte opgeschoten. Oh, en de kozijnen boven zijn ook weer gebeitst. In mijn koelkast ligt een steak bavette van een halve…
-
Pastinaakpuree met gebakken champignons, steak bavette en rode wijnsaus met balsamico
Ok. Ik had nog een halve steak bavette liggen. En ’s morgens was m’n zus op bezoek en waren we door wat receptenblaadjes aan het bladeren toen er een lekkere rode wijnsaus langskwam met balsamico! Hoe lekker is dat. Goede combinatie, zeker met de pastinaak die ik nog had liggen en wat bospaddestoelen. Het blijft…
-
Ribeye steak met rösti, gesmoorde witlof en balsamicosjalotten
Jammie-de-pammie. Dit is echt een geweldig lekker gerecht. En ja, echt best snel klaar. Ik heb het door de week na een dag werken in net iets meer dan een halfuur ‘in elkaar gedraaid’. En het was nog een improvisatie ook – heerlijk. De sjalotjes smoor je aan en glaceren lekker in balsamicoazijn. En de…
-
Geroosterde bloemkool met kruiden, spelt, ribeye steak en picklessaus
Het blijft leuk om kookprogramma’s te kijken op tv, vind ik. Sinds een jaar kijk ik ook regelmatig naar de Belgische kookzender Njam. Daar is een leuk programma op van een gast die volledig veganistisch kookt. En hij maakt lekkere dingen. Zo ook deze geroosterde bloemkool die echt simpel is. Bloemkool wassen, kruiden, bestrijken met…
-
Gegrilde ribeye met chimichurri, puree van zoete aardappel en groene asperges
Jaah! Dit is best een klassieker toch? Argentinian style: steak met chimichurri. Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Pittig en zuur – het knapt je mond uit. Wat een combinatie – nooit eerder gemaakt. Maar bij deze ene keer blijft het zeker niet….
-
Gegrilde ossenhaas met witte asperges, zelfgemaakte pomme duchesse en heerlijke Blackwellsaus
Tegenwoordig doe ik best veel met en op instragram. Het is mijn persoonlijke fotoboek zal ik maar zeggen. Met van allerhande foto’s van vakanties, vogels, wat natuur, tekeningen en natuurlijk ook gerechten die ik maak. Vorige week zondag had ik een lekkere ossenhaas in de koelkast liggen en wat witte asperges. Ik was nog op…
-
Ribeye steak met knoflookpuree, saus met paddenstoelen en groene asperges
Yes. Dit. Is. Wel. Lekker. Zeg. Het was een normale doordeweekse dag. Je weet wel. De zon had geschenen en een ‘normale’ dag thuiswerken. Ofja, dat is inmiddels normaal geworden. En dan heb ik een ribeye liggen en pas verse, groene asperges gekocht. Wat kun je daar nu mee maken? Nou vanalles. Ook had ik…
-
Tagliatelle stroganoff
Ok. Dit recept heb ik gejat van tv. Het zag er lekker en simpel uit en dat is het ook. Binnen 20 minuten heb je een lekker, zelfgemaakt gerecht voor je neus. Lekkere tagliatelle met reepjes ribeye steak (of een ander soort steak) en stroganoffsaus.
-
Gegrilde steak met gekruide witte bonen, gepofte tomaten, tomatensalsa en dressing van gepofte knoflook
Gerechtje, geïnspireerd door een vijf-stuks-maaltijd van Jamie Oliver, maar eigenlijk compleet veranderd. Dat van hem is weliswaar met steak en witte bonen, maar hij gebruikt paddenstoelen. Ikke niet. Ik heb gekozen voor wat Arabische smaken aan het heel. Grieks, Turks, Marokkaans ofzo. Met een eigen gemaakte mengeling kruiden die overeenkomen met gyros kruiden. Daar heb…
