Jow-jow-jow. Hier is de tuinman speaking. Dit jaar hebben we weer een flinke moestuin en de venkel en snijbiet is klaar om opgegeten te worden! Qua venkel ben ik trouwens aardig zeker, maar van de snijbiet niet helemaal. Of het wel snijbiet is – haha. Ik zie Jamie er wel vaker mee koken. Van die…
Vandaag eten we pasteitjes. De bakjes staan al een tijdje in de grote, groene kast. Maar de vulling ontbreekt tot nu toe. Al is dat een smoes, want die is natuurlijk snel gemaakt. Vanmorgen ben ik erg vroeg op gestaan. Jolijn had honger, dus die kreeg rond half 6 de fles. Lekker moe terug in…
Curaçao. Het land van landhuizen. Het ene is vervallen en het ander is net voor 2,5 miljoen gulden gerenoveerd door de Staat. Het is trouwens grappig om weer eens met guldens kunt betalen. Het land van azuurblauw water en mooie stranden en baaitjes. Opgespoten voor het toerisme of puur natuur – allebei zijn ze er….
Een gerecht dat er niet alleen lekker uit ziet, maar ook lekker smaakt én ook nog eens snel klaar is. Dit maal met simpele ingredienten. En met een flaky witvisje. Voor de saus heb je een handjevol tomaatjes nodig, een sjalot, drie teentjes knoflook, een scheut olijfolie en een theelepel gerookt paprikapoeder. En verder twee…
Makkelijk! Je hebt nodig: een bbq, een paar zeebaarsfilets, een rode ui, kant en klare flatbreads, groene asperges en voor de tzatziki twee teentjes knoflook, dikke yoghurt en een halve komkommer. Het maken is erg gemakkelijk, ook al ziet dit gerecht er toch wel ’fancy’ uit. Als eerste snij je de rode ui in halve…
Een lekker gerecht. En binnen een half uur op tafel. Wat heb je nodig? Twee zalmmoten, een rode ui, twee teentjes knoflook, vier eetlepels milde mosterd, twee theelepels dille, groene asperges en pasta – die je lekker vindt! En een lepeltje honing en kappertjes. Als eerste meng je een lepeltje honing met een lepeltje mosterd…
Yes – dit is een variant op het kerstgerecht. Gisteren kwam ik er achter dat er nog een aubergine op de fruitschaal lag. Het topje was al slecht geworden. Dus in de middag heb ik de oven aan gezet, de aubergine doormidden gesneden, vol laten lopen met olijfolie en wat korianderzaad en gepoft in de…
Nu eet ik al jaren geen ei. En toch heb ik een ei gemaakt. Het ziet er net wat mooier uit dan een geklutst ei in de koekenpan, en toch is dit niet anders. Het enige is dat ik deze heb gebakken in een steekring. Nou: je hebt dus twee eieren nodig, een scheutje melk,…
Het was een op Curacao. We hadden honger en gingen ontbijten. De plek was alleen zo mooi en leuk dat we de dag bleven. In de middag hadden we weer honger. Dus bestelde we eten. En kregen een lekker gerecht met quinoa, pompoen, geitenkaas en granaatappel. Dat smaakte heel goed. En toen was het kerstmis….
Ja, dit is echt gemakkelijk. En ook heel lekker! Je koopt in de winkel een lekkere camembert. Ook koop je een pot honing, wat verse tijd én een rol bladerdeeg uit de koeling. Meer heb je niet nodig. Je verwarmt de oven voor op 200 graden. Je rolt het bladerdeeg uit, haalt de camembert uit…
Het is kerst. En wat eet je dan? Juist: soep. Niet als voorgerecht, maar als één van de vele voor- en tussengerechten. Ditmaal is ook een soep onderdeel van het uitgebreide eten. Gemaakt van pastinaak met een heel klein beetje karwijzaad. Lekker! En met Hollandse garnalen en wat crème fraiche. Ingrediënten – voor 4 personen….
Uien. Sjutniej. Dit heb ik nog nooit eerder gemaakt. Een chutney van rode ui. Of in dit geval van simpele sjalotten. Dat gaat ook prima. Voor een kommetje vol gebruik je zo’n zes of zeven uien. Die pel je en snij je in ringen. Het smaakt heel erg lekker op een stuk rustiek brood met…