Amuse van gegrilde coquilles, venkelpuree en mandarijn
Lekkere amuse – weer eens wat anders! Neem en venkel, was deze en snij fijn. Fruit aan in een pan met een sjalotje en smoor tot ze zacht zijn. Een scheutje room erbij, afkruiden...
Cuba Libre
Zo simpel, zo lekker, zoveel van gedronken in Cuba. Een cuba libre. Allereerst: pers het sap van een halve limoen in een glas, voeg er vervolgens rum bij. Via de ouderwetse methode ‘een-en-twintig, twee-en-twintig,...
Lekkere Limburgse vlaai
Op een mooie, zonnige maandag met mijn MT een teamdag gehad. We zijn in het heuvelland vlaaien gaan bakken. Nog nooit gedaan, terwijl ik in mijn leven toch aardig al wat stukken op heb....
Burrito met kip, bonen en guacemole
Lekker comfort food receptje. Een burrito met kip, bonen en guacamole. In elkaar gedraaid binnen een kwartiertje en daarna nog een halfuur in de oven.
Viñales-vallei in Cuba
In september 2018 ben ik maar weer eens op vakantie gegaan. Ik heb de smaak aardig goed te pakken. Bestemming deze keer: Cuba! In het carribisch gebied. Een bijzondere reis met een sfeer die...
Mangotoetje met speculaas en slagroom!
Wat heb je nodig? (4 stuks) 250 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 200 gr. monchou 50 gr. witte basterdsuiker speculaas koekjes 1 mango Bereidingswijze Klop in een ruime kom de slagroom iets stijf met...
Gewoon een mooie lucht en veel vogels bij het stoplicht in Pey
Meer heb je soms niet nodig, toch?
La Habana!
Havana. Cuba. 2018. Havana – in het Spaans La Habana genaamd – is de hoofdstad van Cuba en heeft zo’n 2 miljoen inwoners. Het is de grootste stad van Cuba en een geweldige belevenis...
Gezien op de Unesco Werelderfgoed lijst
Hoppa. Toen ik in 2017 vier maanden er ’tussenuit’ ben gegaan, heb ik van mijn lieve collega’s een superleuk boek gekregen. Een dik exemplaar met daarin alle beschrijven van alle 1031 sites die op...
De Allgäu
Op naar Oberstdorf! Ergens in het zuiden van Duitsland, waar de natuur prachtig is. In de zogenaamde Allgäuer Hochalpen! Een kadootje voor Rob z’n verjaardag. Het leek me leuk eens met z’n tweeën wat actiefs...