Uit mijn blog van mijn Costa Rica reis in juni 2018 – Vroeg op (6 juni 2018) Om vijf uur was ik al(weer) wakker. Het is lekker vroeg licht hier en midden tussen de vogels en andere dieren is er veel ‘lawaai’. Dus maar opgestaan – niemand was buiten. Lekker foto’s geschoten, aan zee gezeten…
Normaal kreeg Rob altijd een nieuwe Fifa voor zijn verjaardag. Al moet ik niet liegen, want de laatste keer is toch alweer een paar jaar terug. Afgelopen jaar leek het me leuk eens wat anders te geven. Na een goede ervaring in Ecuador zijn we daarom in mei met de A3 afgereden naar het zuidelijke…
Als ik aan deze macaronisalade denk moet ik altijd een klein traantje wegpinken. Het was zomer 2016. We waren net een een aantal man snel op vakantie geweest hier ergens in Limburg. Bij terugkomst ging het niet zo goed met mam. Althans, nog slechter dan ervoor. Ik had mam nog even gesproken de dag voordat…
Gewoon op een vrijdagavond, zoals zoveel vrijdagavonden. Ik stapte mijn auto in – iets te laat. Tas achterin, muziekje op en via de Slekkerstraat naar het Hingen en in Sint Joost rechtsaf richting Montfort. Het was nog lekker zonnig. Zin om te voetballen. Eenmaal in Montfort aangekomen die maffe bocht naar links waar je zo…
Een lekkere en eens andere-dan-je-normaal-gewend-bent lasagne! Men neemt: een courgette, doperwten (prima uit de diepvries te gebruiken), twee blikjes tonijn op water, lasagnevellen, geraspte kaas en voor de bechamelsaus boter, bloem, melk en ricotta. En dan doe je het volgende… Verwarm allereerst de oven op 200 graden. Was de courgette en snij hem in kleine…
Een makkelijk gerechtje na een dag hard en lang werken. Je neemt en doet: breng een pan water aan de kook en doe er flink wat zout in en kook de spaghetti. Spoel intussen de venkel schoon en snij deze fijn. Hou het groen apart. Neem een pan en fruit de venkel lekker aan tot…
– Kees Spiering
– Pippi Langkous
Een heel makkelijk broodje met lekkere tomaten. Als je daar van houdt. Dat deed ik tot twee jaar terug niet. Tomaten. Bah. Totdat ik dacht: ‘waarom eet ik die dingen niet? Iedereen eet tomaten, dus ze moeten toch wel lekker zijn. Ik ga het gewoon proberen’. Zo gezegd, zo gedaan. En nu eet ik best…
Een paar weken geleden kwam ik mijn oude doos kleurpotloden tegen, waar ik als klein kind altijd mee zat te kleuren. Ik wist wel dat ik ze nog had, maar niet dat ze in zo’n rolbox in een oud koffer in mijn schuurtje lagen. Boven lagen nog wat mooie, dikkere vellen papier. Een goede gum…
Benodigd: een gesnipperd uitje, gepofte knoflook (twee teentjes in de oven), rundvleesbouillon, meel, mosterdzaadjes, lepels lekkere mosterd, kookroom, dragon en een scheutje witte wijnazijn. Bereiding: snipper de ui en fruit deze glazig met wat mosterdzaad en dragon. Meng daarna het meel erdoor en bak dit gaat. Maak ondertussen de bouillon en maak vervolgens een roux….
Je leest het goed: een chocoladetaart zonder ei. Want daar kan ik niet tegen. Het is bijna niet te geloven, maar zonder ei krijg je dus nog een super smeuige taart die echt vol van smaak is.