Lekkere amuse – weer eens wat anders! Neem en venkel, was deze en snij fijn. Fruit aan in een pan met een sjalotje en smoor tot ze zacht zijn. Een scheutje room erbij, afkruiden met peper en zout en daarna in de blender pureren. Maak er geen papje van! Ondertussen snij je de partjes uit…
Zo simpel, zo lekker, zoveel van gedronken in Cuba. Een cuba libre. Allereerst: pers het sap van een halve limoen in een glas, voeg er vervolgens rum bij. Via de ouderwetse methode ‘een-en-twintig, twee-en-twintig, …’ en daarna afvullen met cola. Rietje erin en klaar! Je kunt overigens ook tot drieëntwintig tellen! De beste rum is…
Op een mooie, zonnige maandag met mijn MT een teamdag gehad. We zijn in het heuvelland vlaaien gaan bakken. Nog nooit gedaan, terwijl ik in mijn leven toch aardig al wat stukken op heb. Abrikozenvlaai met slagroom is toch wel mijn favoriet. Maar deze kersen en appelvlaai was ook lekker! En zo makkelijk om te…
Lekker comfort food receptje. Een burrito met kip, bonen en guacamole. In elkaar gedraaid binnen een kwartiertje en daarna nog een halfuur in de oven.
In september 2018 ben ik maar weer eens op vakantie gegaan. Ik heb de smaak aardig goed te pakken. Bestemming deze keer: Cuba! In het carribisch gebied. Een bijzondere reis met een sfeer die ik niet eerder heb gevoeld. Het was prachtig, anders door wat minder natuur, maar zeker zo mooi door de lekkere, losse…
Wat heb je nodig? (4 stuks) 250 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 200 gr. monchou 50 gr. witte basterdsuiker speculaas koekjes 1 mango Bereidingswijze Klop in een ruime kom de slagroom iets stijf met de vanillesuiker. Let er wel op dat je niet al te lang door blijft mixen, anders krijg je boter en is…
Meer heb je soms niet nodig, toch?
Havana. Cuba. 2018. Havana – in het Spaans La Habana genaamd – is de hoofdstad van Cuba en heeft zo’n 2 miljoen inwoners. Het is de grootste stad van Cuba en een geweldige belevenis om te zijn. Het is een stad die ik qua sfeer niet eerder heb meegemaakt en ik heb inmiddels toch wel…
Hoppa. Toen ik in 2017 vier maanden er ’tussenuit’ ben gegaan, heb ik van mijn lieve collega’s een superleuk boek gekregen. Een dik exemplaar met daarin alle beschrijven van alle 1031 sites die op de Unesco Werelderfgoedlijst staan – 9e druk in 2016. Een mooi naslagwerk dat weer inspiratie geeft om nieuwe reizen te maken,…
Op naar Oberstdorf! Ergens in het zuiden van Duitsland, waar de natuur prachtig is. In de zogenaamde Allgäuer Hochalpen! Een kadootje voor Rob z’n verjaardag. Het leek me leuk eens met z’n tweeën wat actiefs te gaan doen. En laat ik nu net goede ervaring hebben gehad met canyoning in Ecuador. Een super belevenis, waarbij je…
Lekker doordeweeks recept! Lekker glazige pangafilet met een zachte mosterd-dillesaus (traditioneel!) en gesmoorde koolrabi en aardappel. Erg eenvoudig om te maken. Als eerste schil je de koolrabi en snij je deze in kleine blokjes. Wat je leuk vindt. Doe hetzelfde met een paar aardappels en kook dit bij elkaar gaar in een keteltje. Ondertussen begin…
Easy peasy. Een recept wat mam vroeger altijd maakte. En ik maak het zonder gehakt – een eerste keer overigens om te proberen. Dat is gelukt, want het smaakt net hetzelfde. Jamie zou dit denk ik in de categorie ‘comfort food’ zetten. Ikke ook. Wat hebbe gij nodig? Een dikke ui, drie prei, twee rode…