Lekkere cheesecake die ik ergens in een boekje tegen kwam. Uitgescheurd. Het recept staarde me toch al zeker vier dagen aan, dus vandaag maar de daad bij het (in gedachten) woord gevoegd. Ik eet geen eieren, dus ook deze cheesecake is ‘no-bake’! Plan der stappen: Allereerst de bodem. Zoals altijd. Verkruimel een stuk of 10-12…
Hatseflats. Ik voelde het al aankomen in de 3e vrije training. Stuurde op de heuse formule 1 groepsapp nog wel: ‘jongens, hij gaat pole pakken’. En zo gezegd, zo gedaan. Iets in de zin van ‘law of attraction’ toch? Echt geweldig gereden die knul van 21. Klasse. Ik heb echt zin in de race van…
Vandaag komt de temperatuur niet boven de 20 graden, dus écht tijd voor Winterse kost. Haha. Ik heb een lekkere runderstoof gemaakt met veel wortelen, Belgisch winterbier (had ik nog staan), rozemarijn, tijm, uien en wat knoflook. Staccato receptos. Laat een flinke runderstooflap op kamertemperatuur komen. Snij in blokken, goed kruiden met peper en zout…
Yes. Ik ben eindelijk eens aan het boek ‘Sapiens’ begonnen – inmiddels een wereldwijde bestseller. En ik begrijp steeds meer waarom, want het is een interessant boek en vooral ook intrigerend. Ik denk zo nu en dan wel eens na over wat Freddy Mercury zong: “is this the world we created?” En ja, dit is…
Lekker Spaans gerechtje. Met veel groentes, een mooi stukje vlees en heerlijke saus. Al moet je daar ook weer niet teveel van eten! Als eerste haal je de ribeye uit de koelkast en laat je die goed op kamertemperatuur komen. Schil vervolgens wat lekkere aardappelen, snij je zin partjes en kook ze even een paar…
Het is middag. De zon schijnt. Een dagje vrij. Wat eet je dan? Zeker: een lekker brood met gegrilde aubergine, paprika, houmous (eet ik tegenwoordig erg veel), burrata, oregano, basilicum en olijfolie! Oh ja, en wat verse tijm! Allereerst snij je wat dikke stukken brood en besmeert die met olijfolie en oregano. Hop, grillen maar!…
Ja, je leest het goed! En misschien niet iets waar je 1-2-3 opkomt, maar deze combi is heel-erg-lekker. Na het bliksembezoek van de Nepalgasten afgelopen vrijdag had ik nog een goed rijpe mango liggen. En nog een kipfilet. Daar kun je wel iets met maken dacht ik zo. Dus gedaan, beetje wat recepten gekeken op…
Ben ambitieus. Er zijn geen grenzen voor wat je kunt bereiken. Ben altijd klaar voor je volgende uitdaging in de race van het leven.
Deze heb ik pas ergens in een tijdschrift gelezen toen ik in Zaandam een hapje aan het eten was. Vond ik leuk en ook wel toepasselijk op mezelf. We blijven allemaal maar mensen, toch?
Wat doe je met een halve spitskool die over is? Gewoon een lekkere vegetarische curry maken natuurlijk! Wat je nodig hebt: een halve spitskool, een paar aardappels, halve rode peper, twee teentjes knoflook, een sjalotje, 2tl ras el hanout, 0,5el kaneel, 0,5el komijn, 0,5el kurkuma, kokosmelk, kleine tomaatjes, 250ml kippenbouillon, erwtjes, sperzieboontjes, peper en zout….
Joe. Een doordeweeks recept en werkelijk smullen. Ik maak vaker gehaktballetjes met venkelzaad en aubergine. Dit is een twist die de oven in moet, maar heel anders smaakt en ook erg lekker is. Ingredientos: 250 lekker gehakt, Italiaanse kruiden, oregano, een aubergine, een dikke rode ui, twee teentjes knoflook, een handje basilicum, een scheutje balsamicoazijn,…
Ik ben moe en rust uit dit weekend. Het is wel warm buiten, maar ook regenachtig en zo nu en dan valt er flink wat regen uit de hemel. Tijd om comfort food te maken – wel gezond. Beetje van internet en een beetje van mezelf. En hoppa, toen had ik deze witlofschotel tevoorschijn getoverd. Je hebt…