Jow, jow. Het is vrijdag en ik heb nog een vers stuk zalm liggen. En nog een avocado. Smaken die prima bij elkaar kunnen maar wat verbinding nodig hebben. Arabische kruiden zijn daar ideaal voor. Kerrie, kurkuma, kaneel, komijn en dan ook nog aangevuld met gedroogd fruit en wat feta. Super lekkere combinatie en nog…
Dit is echt wel zo super makkelijk. Toch wel eens gemaakt, of niet? Oké. Je koopt een rol bladerdeeg. Ik heb die verse uit de koeling genomen. Je koopt lekker gehakt, ongeveer 250 gram voor vier goedgevulde broodjes. Je opent de verpakking van het bladerdeeg en rolt het deeg uit. Neem het gehakt, kruidt het…
Twee weken terug had ik vakantie. In de eerste week was het super lekker weer en heb ik elke dag gewandeld. De tweede week was het wat minder en eigenlijk had ik ook zin om niet veel te doen. Ik heb echt al maanden geen spel meer gespeeld, dus dacht ‘dat ga ik doen’. Even…
Lekker receptje voor als het buiten 25 graden is. Zoals vandaag. Of als het wat kouder is, dat kan ook. Recept heb ik ergens ooit op internet gezien en nagemaakt. Ik heb er gehaktballetjes van kip bij gedaan. Easy. Als eerste was je een zak snijbonen (circa 500-600 gram) en die snij je fijn. Snipper…
Een gerechtje dat ik deze week op 24kitchen heb gezien bij die twee grappige gasten. Ik heb het zelf nog wat aangekleed. Allereerst neem je flink wat paddenstoelen. Ik heb gewone champignons en kastanjechampignons gebruikt. Bijna beide bakjes. Snij die en zet ze aan in een heten pan in wat olijfolie. Goed doorbakken tot het…
In Nepal wonen veel mooie vogels. En nee, dan heb ik het niet over de Nepalezen zelf. Nee, echte vogels. Kleurrijk en minder kleurrijk. Groot en klein. Zo ook verschillende soorten van de kingfisher, ofwel de ijsvogel. Ik heb er verschillende gezien, maar niet mooi op de foto gekregen. In Chitwan sprong ik het verkoelende zwembad…
De Asseltse Plassen zijn me gisteren zo goed bevallen, dat ik vanmorgen weer de auto heb gepakt toen ik de lekkere zon buiten zag. Vandaag ben ik naar Nationaal Park De Meinweg gereden, op circa een half uurtje rijden. Als ik op vakantie ben in verre oorden bezoek ik altijd graag nationale parken, dus waarom…
Vorige week dinsdag zat ik in de trein naar Amsterdam, zoals ik wel vaker doe. Het was een prachtige ochtend en de zon scheen al mooi. Net na Roermond viel mijn oog op een groot gebied met water aan de rechterkant. Geen idee aan welke kant van de trein ik trouwens zat. Ik denk rechts….
Joh. Pas had ik het er met Aniek nog over dat mam vroeger altijd erg lekkere stooflapjes maken. ‘Rèndsstooflèpjes’ – met mosterd weet ik nog. Die heb ik vandaag gemaakt, nadat ik het recept hebt gevonden. En dan niet in combinatie met gebakken aardappels (en Remia chilisaus) en boontjes of sla, zoals vroeger, maar met…
Afgelopen weekend had ik bruiloft. Het was een erg gezellig feestje, maar daarover niks hier. Op het terras van een mooi hotel in Zeist was het vooraf goed toeven. Daar heb ik een heel lekkere, vegetarische risotto gegeten. En het mooie aan die risotto was dat hij zo luchtig was. Normaal is risotto altijd aardig…
Afgelopen week kwam dit recept ineens in me op. Pap maakte dat ‘vroeger’ altijd en de saus met blond bier staat me nog steeds bij. Ik kan de smaak nog proeven na al die jaren. Het receptje heb ik opgezocht in het kookboekje dat pap heeft gemaakt. Ik dacht trouwens altijd dat er Lingers Blond…
Ik heb me nooit erg in religies verdiept, maar toen ik een paar maanden terug in Nepal was, trok het boeddhisme en ook hindoeïsme wel mijn aandacht. Een paar weken terug heb ik het boek Sapiens gelezen, dat een mooie kijk geeft op de mens. Hier kwamen ook wat inzichten in de verschillende religies aan…