Recepten en lekker eten

Lekkere sheperds pie met aardappelpuree, stoofvlees met veel groenten, gesmoord in rode wijn.

Comfortfood. Ik kijk er veel programma’s over. Althans, ik kijk gewoon  veel kookprogramma’s. Dus ook programma’s die gaan over comfortfood. Na een dag werken heb ik soms zin in wat ouderwets lekkere kost. Zo’n warm eten wat mam vroeger altijd maakte. Al maakte ze dit op een iets andere manier met saus uit een pakje…

​Ingrediënten: 4 grote plakken gerookte zalm 100 gram geitenkaas 1 rijpe avocado 1 groene appel Crème fraîche Dille Hoe maak je dit? Allereerst neem je een aantal rammequins die je invet met wat olijfolie en daarna bedekt met vershoudfolie. Nu kun je de gerookte zalm erin schikken, let op dat de zalm over de randen…

Lekkere bruschetta met eens wat anders.

Zelfgemaakte aardappelkroketten, eens wat anders dan die gekochte diepvriesdingen. En vrij eenvoudig om te maken, maar wel even wat werk. Wat heb je nodig? Lekkere aardappelen, boter, paneermeel, ei en bloem. Begin bij het begin: schil de aardappels en kook ze gaar. Giet af en laat goed droomstomen. Vocht is killing bij aardappelkroketten. Stamp ze…

Lekker tapas gerecht! Super simpel om te maken. Wat heb je nodig: 2 rijpe tomaten, een rode (punt)paprika, oregano (gedroogd is prima), rode ui, een blok feta en een scheutje kookroom. Was allereerst de tomaten, snij doormidden en daarna plakjes. Haal daarna de zaadlijsten uit de paprika en snij deze in stukken. Schil de rode uit…

Gewoon eens geprobeerd. Het was niet spectaculair lekker, maar gewoon lekker. Wadde-ge-nodig-hebbe-ge: 8 blaadjes gelatine, 1dl lekkere olijfolie, 3 tenen knoflook, 1 blikje tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, 2dl medium dry sherry, 1 middelgrote courgette en 1 middelgrote aubergine. Hoe-ge-ditte-ge-maakte-ge: Allereerst laat je de gelatine 5 minuten weken in koud water. Verhit in een pan wat olie en pers…

Heel lekkere en frisse salade met venkel. Ooit gemaakt nadat ik hier iets van heb gezien op televisie (vaag bijgebleven) en een eigen twist aan gegeven.

Gerecht van 15 minuten. Voor doordeweeks op een warme avond na het werken. Je neemt twee tortillawraps. Verder maak je een guacamole (niet geprakt) van stukjes avocado, tomaat, een heel fijngesnipperd rood uitje en limoensap. Kruiden met zout (zeezout), peper en wat chilipoeder. Dan de kip. Besprenkel deze met olijfolie, peper, zout, chilipoeder en bak…

Lekker bijgerecht – weer eens wat anders. Lekkere gegrilde, groene asperges met courgette en rode ui gemarineerd in rode wijnazijn.

Lekkere winterstoofschotel met reepjesvlees, donker bier, kool en aardappelpuree. Of het nu warm of koud weer is, deze stoofschotel smaakt altijd!