Echt een heel lekkere couscous die ik best wel vaak maak. En ook wel mee varieer. De couscous op de foto is niet mijn ‘best one’, maar zo’n variatie. ‘Hou je es effe couscous’ bereiding: doe een goede laag couscous in een kom en mengt daarin een eetlepel komijn, eetlepel kurkuma en eetlepel kaneel. Leg…
Eenvoudig om te maken en een leuke en vooral lekkere combinatie! Wat zit er allemaal in dit zelfgemaakte combinatiepakket? Nou: hoummous (of hummus – wat je wil), feta fourno, melanzana, gemarineerde tomaatjes, couscoussalade en gehaktballetjes (köftje) in tomaat-paprikasaus.
Lekker voor een zomers weekend. Of door de week. Of als het koud is. Naja, smaakt altijd! Men neemt: een omgesneden brood (rustiek, desem, volkoren of wat je lekker vindt). Snij een (te) dikke plak af, pak een rijpe avocado, halveer deze en smeer het brood in met de avocado. Neem nu een paar –…
Na een drukke werkdag had ik zin in… tikka masala. Geen idee hoe het recept exact in elkaar steekt, dus even de kruiden opgezocht en er een eigen draag aan gegeven. En het resultaat was erg lekker. Zo lekker dat ik ervan baalde niet wat meer te hebben gemaakt…
Als ik aan deze macaronisalade denk moet ik altijd een klein traantje wegpinken. Het was zomer 2016. We waren net een een aantal man snel op vakantie geweest hier ergens in Limburg. Bij terugkomst ging het niet zo goed met mam. Althans, nog slechter dan ervoor. Ik had mam nog even gesproken de dag voordat…
Een lekkere en eens andere-dan-je-normaal-gewend-bent lasagne! Men neemt: een courgette, doperwten (prima uit de diepvries te gebruiken), twee blikjes tonijn op water, lasagnevellen, geraspte kaas en voor de bechamelsaus boter, bloem, melk en ricotta. En dan doe je het volgende… Verwarm allereerst de oven op 200 graden. Was de courgette en snij hem in kleine…
Een makkelijk gerechtje na een dag hard en lang werken. Je neemt en doet: breng een pan water aan de kook en doe er flink wat zout in en kook de spaghetti. Spoel intussen de venkel schoon en snij deze fijn. Hou het groen apart. Neem een pan en fruit de venkel lekker aan tot…
Een heel makkelijk broodje met lekkere tomaten. Als je daar van houdt. Dat deed ik tot twee jaar terug niet. Tomaten. Bah. Totdat ik dacht: ‘waarom eet ik die dingen niet? Iedereen eet tomaten, dus ze moeten toch wel lekker zijn. Ik ga het gewoon proberen’. Zo gezegd, zo gedaan. En nu eet ik best…
Benodigd: een gesnipperd uitje, gepofte knoflook (twee teentjes in de oven), rundvleesbouillon, meel, mosterdzaadjes, lepels lekkere mosterd, kookroom, dragon en een scheutje witte wijnazijn. Bereiding: snipper de ui en fruit deze glazig met wat mosterdzaad en dragon. Meng daarna het meel erdoor en bak dit gaat. Maak ondertussen de bouillon en maak vervolgens een roux….
Je leest het goed: een chocoladetaart zonder ei. Want daar kan ik niet tegen. Het is bijna niet te geloven, maar zonder ei krijg je dus nog een super smeuige taart die echt vol van smaak is.
Laat twee plakjes hartige taartdeeg op kamertemperatuur komen, kneed tot een bol en rol ze uit tot een ronde bodem. Snij met een mes ca. 1 cm van de rand ondiep in (teken een rondje) en besmeer de rand met wat melk (of eigeel). Snij de tomaten in schijven of parten en bestrooi de bodem met…
Lekkere sheperds pie met aardappelpuree, stoofvlees met veel groenten, gesmoord in rode wijn.