Een gemakkelijk, maar lekker voorgerechtje. Dit was een amuse, maar beetje groter dan normaal. Moet kunnen als je een etentje hebt toch! De makreelsalade heb ik in de ochtend gemaakt. Je neemt een klein rood uitje en snippert dit zo fijn als je kunt. Zo fijn dat je de blokjes bijna niet kunt zien. Dan…
Snelle lunch? Snelle lunch! En een lekkere lunch. Ik had nog wat verse perziken liggen en ze lagen al een week in mijn fruitschaal. Niet. Goed. Dus nu maar eens wat lekkers van gemaakt. Ik rooster wel vaker abrikozen en ook perziken en ze zijn erg lekker te combineren met bijvoorbeeld kip of mozzarella. Of…
Een weekend alleen maar gesnoeid, gegraven en gesjouwd. Dus… vanavond een heel smeuïge risotto gemaakt – gewoon omdat het kan. De truc voor een heel lichte risotto is om er een flinke lepel halfopgeklopte slagroom doorheen te spartelen. Geen grap. Dus zie hier. Pura vida.
Jamjam. Ik had nog wat knolselderijsalade over van gisteren en heb vanmiddag een heerlijk vullende club sandwich gemaakt. Oh ja, ik had ook nog wat citroenkip in de koelkast staan. Dus easy peasy voor mij. Kijk overigens voor het recept van de knolselderijsalade hier en lees hoe je de citroenkip maakt in dit recept. Overigens…
Jow Jow Jow. Dit is een aanrader. Je hebt niet veel nodig. Maar de smaken combineren super goed. Dus zeker eens maken! Twijfel je? Maken! Twijfel je niet? Ook maken!
Iedereen heeft toch al eens zo’n bakje knolselderijsalade gekocht in de supermarkt, toch? Nou, ik wel. En dat vind ik erg lekker. Maar nu heb ik het eens zelf gemaakt en ook dat is lekker! Plus je weet wat er in gaat. Heel veel knolselderij namelijk! Echt een heel eenvoudig en snel recept. En je…
Gisteren heb ik bijna de hele dag in de tuin gewerkt. Ofja gewerkt, gesnoeid, gezaagd, gesleept en zo’n dingen. Het werd tijd om die Red Robin bonen eens te snoeien. Ze zijn namelijk veel te groot geworden. Na afloop viel me op dat ik ze helemaal met de grond gelijk heb gemaakt. Moet kunnen. In…
Een paar dagen terug heb ik een lekkere quiche gemaakt en ik had nog wat bladerdeeg over. Dat zag ik telkens liggen als ik de koelkast open trek – en die trek ik nogal een paar keer per dag open. Haha. Ik had nog een bakje mascarpone liggen – tijdje terug gekocht – en verse…
Jammie. Het ziet eruit alsof het veel werk is, maar dit is echt niet zo. Tenminste… nee, niet veel werk. Ik ben twee dagen op pad geweest en kwam voldaan thuis, maar ook een beetje moe. Mijn koelkast ligt (ik denk te) vol met groentes, dus tijd om er wat te gaan gebruiken. Wederom een…
Een hartige quiche zonder ei met een lekkere combinatie van prei en venkel. Je moet oppassen dat je deze niet in 1x naar binnen werkt. Ofja, waarom zou je daarvoor eigenlijk moeten oppassen?
Jaah! Dit is best een klassieker toch? Argentinian style: steak met chimichurri. Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Pittig en zuur – het knapt je mond uit. Wat een combinatie – nooit eerder gemaakt. Maar bij deze ene keer blijft het zeker niet….
Hatsiedeflatsie. Ik had nog driekwart mango liggen. En ja wat maak ik dan? Juist: iets lekkers. Echt lekkere combinatie met deze witte asperges, parelcouscous die een intense kokossmaak heeft (je blijft maar eten) en dan de vettige gerookte makreel. Ik ben best trots op dit gerechtje en vooral omdat ik het zelf heb bedacht. Nou……