Hartige taart met prei, gele courgette en gorgonzola
Het is warm, maar tijd voor een lekkere hartige taart. Sinds ik terug ben uit IJsland heb ik die niet meer gemaakt. En ik maak die normaal altijd super vaak. Haha. Dus deze zondag...
Tags: #vegetarisch
Pittige curry met witlof
Nou, dit is een combinatie die je niet zo 1-2-3 tegenkomt. Maar geprobeerd en het is super lekker! Een eigengemaakte curry met lekkere specerijen (garam masala en kerrie masala), kokosmelk en in de curry...
Overschoteltje met broccoli, aardappelpuree, feta en pijnboompitten
Het was een zondag. Een lekkere, warme zondag zo helemaal aan de voorkant van mijn vakantie. In de middag had ik al een lekkere cava op en een beetje honger gekregen. Ik had nog...
Curry met veel groenten en rode linzen
Al maanden heb ik een zakje rode linzen in mijn fruitschaal liggen. Volgens mij bij de Aldi ofzo gekocht – daar hebben ze altijd gedroogde peulvruchten. En deze woensdag was het tijd om die...
Risotto met venkel, geitenkaas en pijnboompitten
De afgelopen dagen zijn niet fijn. Mijn lieve neef is weggegaan na een ongeval met zijn motor. Zo onwerkelijk. Ik heb nog een berichtje van hem open staan wanneer ik langskom om naar de...
Aspergetaartje
In mijn koelkast lag al een paar weken een rol vers bladerdeeg. Ik denk dat het nog wel vers was hoor. En in de supermarkt had ik een zak ‘verminkte’ witte asperges gekocht. Toch...
Simpele salade van rauwe courgette
Zin in een lekkere salade voor bij de lunch? Dan is dit er wel eentje hoor. Een salade van rauwe gele courgette die je trouwens ook ‘gewoon’ met groene courgette kunt maken. Als eerste...
Tortilla met zelfgemaakte auberginefalafel, muhammara, avocado met limoen, salsa van tomaat en koriander, en een dressing met zoete chilisaus
Nou! Een mondvol als je deze titel lees. En dat is dit gerecht zeer zeker! En weet je: het was echt super lekker. Een vegetarisch gerecht met een paar zelfgemaakte dingen, maar ook wat...
Geroosterde bloemkool met tabouleh en een pikante saus met kokosroom
Estebleef. Dit is een heerlijk, vegetarisch gerecht! Een nieuw recept met geroosterde bloemkool in de hoofdrol. Ik ben er fan van geworden. Deze variant is wederom Arabisch, want er zit namelijk een lekkere tabouleh...
Bloemkoolpuree met gebakken paddenstoelen en pistachenootjes
Lekker vegetarisch gerecht wat binnen een half uur klaar is. Lekker voor door de week of wanneer dan ook!