‘Rosbief tonnato’
Ja, je leest het goed. Normaal zou je hier toch echt vitello tonnato lezen. Maar nee, het klopt wat er staat. De vitello (kalfsfricandeau) is vervangen door rosbief. Eigenlijk gewoon omdat die niet meer...
De Asian Paradise Flycatcher
Het is een mondvolle naam: de Indian Paradise Flycatcher. Ook wel Asian Paradise Flycatcher genoemd. Maar… deze vogel is zo mooi dat hij deze mooie naam ook dubbel en dwars verdient. Echt geweldig. De...
Bonbon van rosbief met sla, appel, mierikswortelsausje en pistachenootjes
Een snel en gemakkelijk tussengerechtje. Lekker fris met knapperige sla en appel, zachte rosbief en een sausje met wat pit door de mieriekswortel. Afgemaakt met geroosterde pistachenootjes. Goeie combinatie, snel klaar en verrukkelijk. Wat...
Beef wellington!
Al een paar jaar koken en eten we traditioneel op eerste kerstdag bij mij thuis. Er komen dan een paar vrienden langs – die van koken en/of eten en/of drinken en/of gezelligheid houden. Veelal...
Een pantheon van goden en godinnen
Het is nu 11.00u op eerste kerstdag. In de notities op mijn telefoon maak ik zo nu en dan aantekeningen, schrijf ik verhaaltjes, noteer ik dingen die ik interessant vind. Op zich wel logisch...
Kersttekening
Het is weer bijna kerstmis. De boom staat al een week en dit jaar ben ik er blij mee. Zo nu en dan vind ik wat leuke kerstkaarten in mijn brievenbus. En na een...
Torenvalk in Friesland
Drie weken geleden had ik – ja, echt waar – een paar dagen vrij! Wat een feest. Na een geweldig mooie wandeling in de mist mét zon hier in Limburg ben ik voor de...
Slof van bladerdeeg met rode ui, rode biet en geitenkaas
Jippiedeflippie. Ik ben echt blij met mijn nieuwe sloffenvorm. Nooit geweten dat een slof er zo uit ziet – haha. Nu had ik nog wat voorgekookte rode bietjes liggen, dus die zijn de slof...
Knolselderijpuree met gebakken venkel, een gehaktbal en geroosterde amandelen
Het is woensdag vandaag. Normaal eet ik friet op woensdag, maar vandaag niet. Ik heb van het weekend een leuk idee gekregen toen ik door een supermarktboekje aan het bladeren was. Knolselderij met venkel....
Pittige tijgergarnalen met zoete kokos-aardappelpuree, geroosterde bloemkool met kaneel en komijn, feta en saus van kokosmelk
Een gerechtje om je vingers én bord bij af te likken! Makkelijk te maken en krachtig van smaak. Zeker eens proberen! Het valt je echt niet tegen. De zoete aardappel kook je gaar in...