Vandaag komt de temperatuur niet boven de 20 graden, dus écht tijd voor Winterse kost. Haha. Ik heb een lekkere runderstoof gemaakt met veel wortelen, Belgisch winterbier (had ik nog staan), rozemarijn, tijm, uien en wat knoflook. Staccato receptos. Laat een flinke runderstooflap op kamertemperatuur komen. Snij in blokken, goed kruiden met peper en zout…
Lekker Spaans gerechtje. Met veel groentes, een mooi stukje vlees en heerlijke saus. Al moet je daar ook weer niet teveel van eten! Als eerste haal je de ribeye uit de koelkast en laat je die goed op kamertemperatuur komen. Schil vervolgens wat lekkere aardappelen, snij je zin partjes en kook ze even een paar…
Het is middag. De zon schijnt. Een dagje vrij. Wat eet je dan? Zeker: een lekker brood met gegrilde aubergine, paprika, houmous (eet ik tegenwoordig erg veel), burrata, oregano, basilicum en olijfolie! Oh ja, en wat verse tijm! Allereerst snij je wat dikke stukken brood en besmeert die met olijfolie en oregano. Hop, grillen maar!…
Ja, je leest het goed! En misschien niet iets waar je 1-2-3 opkomt, maar deze combi is heel-erg-lekker. Na het bliksembezoek van de Nepalgasten afgelopen vrijdag had ik nog een goed rijpe mango liggen. En nog een kipfilet. Daar kun je wel iets met maken dacht ik zo. Dus gedaan, beetje wat recepten gekeken op…
Wat doe je met een halve spitskool die over is? Gewoon een lekkere vegetarische curry maken natuurlijk! Wat je nodig hebt: een halve spitskool, een paar aardappels, halve rode peper, twee teentjes knoflook, een sjalotje, 2tl ras el hanout, 0,5el kaneel, 0,5el komijn, 0,5el kurkuma, kokosmelk, kleine tomaatjes, 250ml kippenbouillon, erwtjes, sperzieboontjes, peper en zout….
Joe. Een doordeweeks recept en werkelijk smullen. Ik maak vaker gehaktballetjes met venkelzaad en aubergine. Dit is een twist die de oven in moet, maar heel anders smaakt en ook erg lekker is. Ingredientos: 250 lekker gehakt, Italiaanse kruiden, oregano, een aubergine, een dikke rode ui, twee teentjes knoflook, een handje basilicum, een scheutje balsamicoazijn,…
Ik ben moe en rust uit dit weekend. Het is wel warm buiten, maar ook regenachtig en zo nu en dan valt er flink wat regen uit de hemel. Tijd om comfort food te maken – wel gezond. Beetje van internet en een beetje van mezelf. En hoppa, toen had ik deze witlofschotel tevoorschijn getoverd. Je hebt…
Super lekker gerecht met echt veel smaak! Je hebt nodig: pasta (die je lekker vindt), een venkelknol, een halve courgette, rode ui, twee teentjes knoflook, dille, kappertjes, een flink glas witte wijn (of rosé), kookroom, peper, zout en limoensap. En ik heb er nog wat gepofte tomaatjes bij gegeten. Maken: breng een pan water aan…
Mambo djambo met mango. Ofzoiets. Vanmorgen zag ik tien kinderen een mangotoetje maken op tv. Ik had nog een mango liggen – gisteren nog niet rijp – en dacht: jip. Dus zo gezegd zo gedaan. Mangotoetje gemaakt. Best makkelijk en toetjes zijn altijd leuk om te maken vind ik. Wat heb je nodig? Een rijpe…
‘Manneneten’ – al zal menig vrouw dit ook lusten. Ik had nog brood liggen en een lekkere ribeye steak. Dat moet op, zeker op deze mooie, maar iets afgekoelde zondag. Dus: maar even een dikke boterham met ‘steak’ gemaakt. Waarom niet. Erg lekker… je neemt twee goede sneden brood. Dan twee dikke uien in ringen…
Nog een keertje lekkere tagliata gemaakt, maar nu echt zoals het moet. De kunst is een super lekker stukje vlees te gebruiken en dit perfect te bakken. Hoppa. Ik heb ribeye steak gebruikt die een uurtje op kamertemperatuur is gekomen. Wat hebbe gij nodig: steak, rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitten, peper, zout, balsamico en olijfolie. That’s…
De makkelijke maaltijd. Door de week. Een nieuw recept, beetje van alles bij elkaar gedaan wat lekker bij elkaar smaakt. En het resultaat was top. Ik heb de kom uitgelikt waar het in zat – niet doorvertellen. Ingrediënten: tagliatelle, garnalen, een uitje, 1tl kurkuma, 1,5tl kerrie, een klein beetje boemboe (rode peper), pakje kokosmelk, 4…