Draadjesvlees zonder omkijken
De laatste weken is de maandag ‘mijn’ dag. De kindjes gaan over het algemeen naar school, ik werk een beetje en intussen is deze dag mijn vrije dag. Nu zijn we in de tuin een buitenverblijf aan het bouwen en naast wat poetsen, was vouwen of boodschappen doen besteed ik daar tijd aan. Zagen, boren, schroeven en die dingen. Ik zorg dan altijd dat er iets lekkers op tafel staat voor Lea die een dag heeft gewerkt en de kindjes die voldaan terug zijn van school. De laatste weken zijn eenpansgerechten m’n favoriet en dan wel de gezonde varianten die bestaan. Vandaag was het weer eens tijd voor ouderwets stoofvlees. Maar dan eentje waar je alle ingrediënten rauw ik de braadpan gooit en die schuif je vervolgens de oven in voor zo’n 3-4 uur. Lekker, makkelijk en boordevol smaak. Vandaag heb ik draadjesvlees gemaakt met slechts zeven ingrediënten. Geen tijd om te koken en toch iets lekkers eten? Dan is dit recept er eentje voor jou!
Wat heb je nodig? Voor een grote pan waar je gemakkelijk met vier personen van eet. 800 gram sukadelappen (of meer), een halve liter groentenbouillon, drie grote uien, een theelepel witte wijnazijn, een theelepel mosterd, eetlepel worchestershiresaus en een grote theelepel appelstroop.
Maken? Je doet alle ingrediënten voor het draadjesvlees in een grote braadpan met deksel. Roer even door elkaar, deksel op de pan en dan schuif je dit voor 3,5 uur de oven in op 160 graden. Ik lees trouwens net dat je zo’n stoofgerecht traditioneel op 130 graden gaart. Dat kun je ook eens proberen. Na de 3,5 uur haal je de pan uit de oven en dan roer je alles om. Het vlees is super mals geworden en je voila. Ik heb er een simpele aardappelpuree bij gedaan en mix van wortelen en pastinaak die ik 20 minuten heb gekookt en heb gekruid met wat zwarte peper en nootmuskaat. Lekker met een flinke dot appelmoes erbij en misschien ook wel wat aardappelkroketjes. Smakelijk!
