Orzo met courgette, garnalen en feta
Heerlijk lekker gerechtje dat snel te maken is en waar je zeker twee borden van eet. Je hebt niet veel nodig: een courgette, twee uien, twee teentjes knoflook, 300 gram orzo, wat chilivlokken, theelepel venkelzaad, een citroen, petserselie, garnalen en een blok feta. Al lijkt de lijst lang, het valt allemaal reuze mee.
Als eerste snij je de courgette ik halve manen of blokjes. Wat je lekker vindt. Snipper de ui en de knoflook en fruit deze aan in de pan. Na een tijdje gaat de courgette erbij en die bak je even goed mee, samen met de chili en venkelzaad. Daarna doe je de orzo erbij, roert goed door en giet er een halve liter water bij. Laat dit met de deksel op de pak pruttelen voor 10-15 minuten. Doe na een minuut of 8 ook de rauwe garnalen erbij zodat die gaten in de orzo. Proef na een tijdje of de orzo is en zo ja dan kan het feest beginnen. Kruidt nog af met wat peper, zout, sap van de citroen en wat citroenschil en de fijngehakte petserlie. De feta kun verkruimelen! Smakelijk eten!
