Downtown Zaandam. Bijna elke week zit ik hier een nachtje in het hotel. De man bij de Italiaan om de hoek weet het inmiddels al: “een lasagne al forno voor je?”, vraagt hij steevast als ik binnen kom. “Ja, lekker!” antwoord ik dan. En dat is niks voor mij, want ik ben normaal helemaal niet…
Sow, een super lekker gerechtje voor op een heel zonnige zondag! Ingredienten: 500 gram kipgehakt, kaneel, komijn, kurmuma, munt, een rood uitje, een granaatappel, een kwart verse rode kool, kropsla, feta, munt, houmous, zure room en limoensap. Makos maros: Neem het kipgehakt en voeg hier flink wat kaneel, komijn en kurkuma aan toe. Hak wat…
Lekker fris gerecht! Een haasje met sinaasappel en asperges. Echt een lekkere combinatie. Ook prima te maken met een mooi stuk vis overigens. Wat heb je nodig? Een mooi stuk vlees of vis. Een sinaasappel, goed geboend. Je gebruikt de zest, de partjes en het sap. Asperges 75 gram parelcouscous, een halve liter kippenbouillon en…
Tjsa… wat doe je als je nog een halve aubergine en courgette over hebt. En een half blikje gepelde tomaten. Oh ja, en een mooi vel bladerdeeg in de koelkast. Juist ja, op vaderdag een eenvoudige quiche in elkaar draaien. Dus dat heb ik gedaan. Ingrediënten: Een grote rol bladerdeeg (ik heb er eentje uit…
Mooie libelle in mijn – dit jaar echt – mooie vijver die helemaal tot leven is gekomen. Kijk eens wat een plaatje.
Jow. Zaterdagmiddag. Het was laat vannacht en de hele dag bomen gesnoeid. Nu heb ik honger, maar waar heb ik zin in? Jip, een lekkere pasta met veel groentes. En ik heb nog een stukje verse zalm liggen, dus het is zonde om dat niet te gebruiken. Resultaat: pasta met aubergine, courgette, zalm, kappertjes, Parmezaanse…
Jip, je leest het goed. Een beetje vreemd, maar wel lekker. Dit recept kreeg ik vanmorgen van Linda uit Nepal. Kip met hoed heet het ook wel en ik heb het maar direct gemaakt. Al een tijdje geen bladerdeeggerecht meer gehad uit de oven, dus deze kwam erg welkom. En ja het is vreemd… kip….
Tagliata di manzo, zei Maarten. Zo heet het dus. Dit klassieke gerecht uit Italië heb ik gemaakt, maar wel met een kleine twist. Normaal is de tagliate dungesneden biefstuk met rucola, dressing en (veel) Parmezaanse kaas. Ik heb er wat heerlijke polenta bij gedaan en gepofte, zoete tomaatjes. Oh en wat muntpesto. Ook Italiaans allemaal denk…
Heb je hem (of haar) weer: Zinnie de Pinnie in de boom achter in de tuin. Blijft een geweldig lieve kat. Al blijft het minder dat ze het nestje merels hier in de tuin vakkundig de nek om draait. En ik maar rennen om de hordeur steeds op tijd dicht te doen, anders heb ik…
Snelle hap: een gevuld pitabroodje met houmous, cevapcici en paprika. En nog meer hoor. Bak allereerst de pita’s af in de oven. Ondertussen snij je een grote rode ui in dunne ringen en die fruit je aan in een pan. Doe er na een paar minuten rode paprika bij en wat worstjes – ik heb…
Joh, mondvol die titel. Best een aardig gerechtje, maar weer eens op maandagavond iets nieuws geprobeerd. De combinatie smaakt lekker bij elkaar en altijd lekker om een goed stukje vis te eten. Het zijn verschillende losse onderdelen, die je prima naast elkaar kunt maken. Al met al valt het qua werk aardig mee – ik…
When I tell you what is going to happen, it isn’t going to happen – geweldige quote uit de laatste Avengers film. Ik hou van quotes die je aan het denken zetten en waarbij je uiteindelijk concludeert: het klopt!