Risotto met rode biet
Gisteren een tip van Ruud gekregen op weg – of was het de terugweg – naar een potje voetbal in Duitsland. Een lekkere risotto met bietjes en geitenkaas. Die laatste kun je overigens ook...
Geitenkaastoast met zelfgemaakte perencompote en balsamico
Dit is toch geweldig: twee recepten in één. Als eerste zelfgemaakte perencompote en als tweede een lekkere toast daarmee. Mjam. Goed geregeld denk ik zo. Als eerste maak je de perencompote. Ik heb hiervoor...
Verse, gegrilde tonijn met gebakken paddenstoelen en truffelaioli
Yes, dit jaar wilden we écht eens tonijn als hoofdgrecht met kerst. Dus Harm en ik hebben eergisteren half Limburg afgereden – sorry als de stikstofnorm hierdoor niet wordt gehaald – om verse moten...
Vitello tonnato
Het was eerste kerstdag. Na een lekkere gin tonic – of waren het er twee – en een lekkere amuse tijd voor een voorgerechtje. Eén van de velen. Of waren dat tussengerechten. Naja, geen...
Pipe rigate met aubergine, rode peper en feta
Ok. Een pasta van maximaal 20 minuten. Easy cooking op een maandagavond. Lekker pittig met een rood pepertje en heerlijk om eens met feta te eten in plaats van Parmezaan ofzo. En eigenlijk vind...
Preitaart met tijm, rozemarijn, geitenkaas en pijnboompitten (zonder ei)
Yes, ik eet geen eieren. Ik lust ze wel, maar kan ze niet verdragen. Dus daarom altijd op zoek naar recepten zonder ei – en dat is uiteindelijk best gemakkelijk. Deze keer maar weer...
Spelt met doperwten, munt, citroen en verse zalm
Poeh, best wel brak vanochtend na een avondje stappen in Nijmegen. Dus daarom maar gezonde kost gekookt. Ziet er mooi uit, maar kost slechts een kwartier om het te maken. Met als basis spelt...
De bruiloft van Zeus en Hera
Jow, ik ben weer een (vind ik) erg goed boek aan het lezen. Over Griekse mythes, verteld als een sprookje en lekker leesbaar. Mythos van Stephen Fry. Een bestseller natuurlijk. Er stond een passage...
Taco gevuld met bonen en tomatensalsa, pikante tomatensaus, avocado, gegrilde zalm en limoendressing
Deze week met Koen gaan eten in Haarlem. In een ‘wereldrestaurant’ en daar een lekkere taco gegeten. Zo lekker dat ik hem een beetje heb nagemaakt – ofja eigenlijk weet ik niet meer helemaal...
Coquilles met knolselderijpuree, geroosterde bietjes, gegrilde bloemkool en zachte kerriesaus
Jow. Dit gerecht ziet er moeilijk en fancy uit, maar dat eerste is zeker niet waar. Het is vrij gemakkelijk om te maken en een heerlijk hoofdgerecht of voorgerecht. De coquilles smaken super goed...