Zelfgemaakte muhammara
Deze saus of compote of smeersel stond al een tijdje in mijn notitieblokje op m’n telefoon, waar ik ideeën opschrijf voor nieuwe gerechten. Eens tijdje terug heb ik een clubsandwich gegeten, want dit op...
Venkel- en aardappelgratie
Zoals zo vaak kijk ik naar kookprogramma’s. Zo ook een dag – ik weet niet meer welke – en dit lekkere gerecht van Jamie langskwam. Opgeslagen op m’n telefoon totdat de tijd rijp was....
Blue moon
Nouja. Ben ik even in mijn slaapkamer, kijk ik uit het raam. Zie ik zomaar de kwart maan in de hemel staan. En een mooie! Dus snel mijn camera effe gepakt. Shit, deze accu...
Gegrilde steak met gekruide witte bonen, gepofte tomaten, tomatensalsa en dressing van gepofte knoflook
Gerechtje, geïnspireerd door een vijf-stuks-maaltijd van Jamie Oliver, maar eigenlijk compleet veranderd. Dat van hem is weliswaar met steak en witte bonen, maar hij gebruikt paddenstoelen. Ikke niet. Ik heb gekozen voor wat Arabische...
Zweedse gehaktballetjes met piment, roomsaus en cranberrycompote
Zo dit was een super lekker gerecht! Ik heb wel twee keer opgeschept. Niks goede voornemens, daar doe ik niet aan. Het feit dat de aarde nu weer een rondje heeft gedraaid, maakt toch...
Compote van cranberry
Compote van cranberry, of cranberry compote. Kan allebei en is precies hetzelfde. Grapje natuurlijk. Vandaag gemaakt toen de cranberry’s me echt aankeken in het schap in de supermarkt. ‘Over’ van die kerstdagen, dat is...
Titanen, olympiërs, nimfen en het ontstaan van de mens enzo…
De Griekse mythologie. Een tijdje terug op een geweldig boek gestuit van Stephen Fry. Natuurlijk weer een wereldwijde bestseller, maar ach: wat doet dat ertoe. Tijdens de kerstdagen lekker gelezen en ik moet zeggen:...
Risotto met rode biet
Gisteren een tip van Ruud gekregen op weg – of was het de terugweg – naar een potje voetbal in Duitsland. Een lekkere risotto met bietjes en geitenkaas. Die laatste kun je overigens ook...
Geitenkaastoast met zelfgemaakte perencompote en balsamico
Dit is toch geweldig: twee recepten in één. Als eerste zelfgemaakte perencompote en als tweede een lekkere toast daarmee. Mjam. Goed geregeld denk ik zo. Als eerste maak je de perencompote. Ik heb hiervoor...
Verse, gegrilde tonijn met gebakken paddenstoelen en truffelaioli
Yes, dit jaar wilden we écht eens tonijn als hoofdgrecht met kerst. Dus Harm en ik hebben eergisteren half Limburg afgereden – sorry als de stikstofnorm hierdoor niet wordt gehaald – om verse moten...