Toast met gegrilde perzik, burrata, rucola en balsamico
Snelle lunch? Snelle lunch! En een lekkere lunch. Ik had nog wat verse perziken liggen en ze lagen al een week in mijn fruitschaal. Niet. Goed. Dus nu maar eens wat lekkers van gemaakt....
Risotto met kerrie, gegrilde asperges, coquilles en bospaddestoelen
Een weekend alleen maar gesnoeid, gegraven en gesjouwd. Dus… vanavond een heel smeuïge risotto gemaakt – gewoon omdat het kan. De truc voor een heel lichte risotto is om er een flinke lepel halfopgeklopte...
Club sandwich met knolselderijsalade, gebakken kip en oude kaas
Jamjam. Ik had nog wat knolselderijsalade over van gisteren en heb vanmiddag een heerlijk vullende club sandwich gemaakt. Oh ja, ik had ook nog wat citroenkip in de koelkast staan. Dus easy peasy voor...
Citroenkip met knolselderijsalade en gegrilde abrikozen
Jow Jow Jow. Dit is een aanrader. Je hebt niet veel nodig. Maar de smaken combineren super goed. Dus zeker eens maken! Twijfel je? Maken! Twijfel je niet? Ook maken!
Knolselderijsalade
Iedereen heeft toch al eens zo’n bakje knolselderijsalade gekocht in de supermarkt, toch? Nou, ik wel. En dat vind ik erg lekker. Maar nu heb ik het eens zelf gemaakt en ook dat is...
Snelle pita met een zelfgemaakte zalmburger, ingelegde peper en ui en een cocktailsaus
Gisteren heb ik bijna de hele dag in de tuin gewerkt. Ofja gewerkt, gesnoeid, gezaagd, gesleept en zo’n dingen. Het werd tijd om die Red Robin bonen eens te snoeien. Ze zijn namelijk veel...
Bladerdeegtaartje met mascarpone, citroen en verse abrikozen
Een paar dagen terug heb ik een lekkere quiche gemaakt en ik had nog wat bladerdeeg over. Dat zag ik telkens liggen als ik de koelkast open trek – en die trek ik nogal...
Romige parelcouscous met gegrilde witte en groene asperges, tuinbonen en een groene dressing
Jammie. Het ziet eruit alsof het veel werk is, maar dit is echt niet zo. Tenminste… nee, niet veel werk. Ik ben twee dagen op pad geweest en kwam voldaan thuis, maar ook een...
Quiche met venkel, prei en feta
Een hartige quiche zonder ei met een lekkere combinatie van prei en venkel. Je moet oppassen dat je deze niet in 1x naar binnen werkt. Ofja, waarom zou je daarvoor eigenlijk moeten oppassen?
Gegrilde ribeye met chimichurri, puree van zoete aardappel en groene asperges
Jaah! Dit is best een klassieker toch? Argentinian style: steak met chimichurri. Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Pittig en zuur –...