Lekkere shepherd’s pie met bier
Lekkere shepherd’s pie, gebaseerd op het recept van Jamie Oliver maar met een eigen twist.
-
-
Aurora Borealis forecast (handige link)
In januari 2013 ben ik naar Zweeds Lapland afgereisd, naar Kangos om precies te zijn. Dit is een kleine plaats in het Noorden van Zweden en ligt tussen de grote steden Kiruna en Kittila. Kangos ligt ongeveer 150 kilometer boven de poolcirkel en is adembenemend mooi. In een mooie, houten chalet in the middle of…
-
Agua Azul watervallen in Mexico
Tijdens onze rondreis door Mexico en Guatemala in 2012 hebben we een bezoek gebracht aan de watervallen van Agua Azul. Het was absoluut één van de hoogtepunten van de reis. De sfeer bij de watervallen is uniek; aan de ene kant de schoonheid van de natuur en aan de andere kant de typisch Mexicaanse sfeer…
-
De zin van het leven kun je niet in één zin samenvatten…
– Ooit op tv ergens gehoord en bewaard
-
Salade met gerookte forel, appel en mieriekswortel
Lekker en eenvoudig voorgerecht. Half ergens gelezen en er een eigen draai aan gegeven.
-
Mijn telefoons door de jaren heen
Als onderdeel van de generatie Y ben ik natuurlijk een van de early adopters geweest van mobiele telefonie. Al was ik niet super “early”, want mijn zus had bijvoorbeeld eerder een mobieltje dan ik. Door de jaren heen heb ik al heel wat telefoons versleten. Hieronder een overzicht. Het zou interessant zijn of hieruit op…
-
Het is fris op de Slek. Zo fris dat je gezicht er koud van wegtrekt. Heerlijk wandelweer!
-
Limburgs Kampioensjap Zaate Hermeniekes 2006 en 2007
Op eine sjoane zaoterdigaovendj in 2006, 16 september waal te verstaon, zeen weer tiejens het LKZH 2006 in Brachterbaek Limburgs Kampioen Zaate Hermeniekes gewoore. Dit nao ein zinderend optraeje wo weer vlaai höbbe oetgedeiltj, de sirtaki höbbe gedansj, mit tejjere höbbe gegaotj en allemaol erg bontj en blaw/gael woore. Naeve de titel “Limburgs Kampioen” höbbe…
-
Coquilles met bloemkoolcreme, pancetta en beurre blanc
Een echte topper die ik al een flink aantal keer heb gemaakt. Een recept dat ik ooit ergens heb gevonden. Wel een klusje, maar het resultaat is geweldig!
-
Pure logic is the ruin of the spirit
Nog voor mijn 30e ben ik zowel mam als pap verloren. Het voelt heel vaak als een slechte film en heel onwerkelijk. Maar toch is het de waarheid van het hier en nu. Mijn zus en ik zijn beide katholiek opgevoed en ik geloof ook echt ‘dat er iets is’. Of dat (een) God is…
-
Sage uit Echt: de reuzenkuil
Pap was altijd groots op de plek ‘zijn’ Pey en omgeving en was dan in zijn vrije tijd vaak bezig met alles wat ooit in onze gemeente is gebeurd. Hij had een mooi boek over sagen en legenden van Echt. Toen ik nog klein was, las ik hier vaak in en bekeek de mooie illustraties….
-
Zalm cheesecake
Dit gerecht heb ik op de laatste dag van mijn reis naar Zweeds Lapland gegeten. Gekookt door een te gekke kok – een oud ijshockeyer – die elke dag weer de lekkere dingen op tafel zette. Echt een aanrader!
