Simpele, maar o zo lekkere mangosaus naar recept van een oude dame in Costa Rica. Waar ik heerlijke kip met mangosaus heb gegeten. Ik heb er zelf nog wat kokosmelk aan toegevoegd en dat was bijzonder lekker! Ingredientes: een rijpe mango, tijm, verse tomaten (Roma tomaatjes, stuk of 4 á 5), een kleine ui, scheutje…
een uitdrukking die ik meer dan eens per week gebruik. Lekker nuchter, hoezo moet je je druk maken over dingen of iets wat is gebeurd. De situatie is nu eenmaal wat hij is en dan is het mijn inziens het beste om daarmee te dealen en het beste van te maken. Nietwaar?
Inmiddels al nostalgie geworden? Max heeft gisteren zijn alweer vierde overwinning gepakt. In een Red Bull op de Red Bull ring. De kwalificatie zaterdag – met Paultje gezien – was niet heel erg veelbelovend. Vijfde. Maar een super start en een interessant gevecht met Bottas lieten als snel zien dat er potentie in de wedstrijd…
Echt een heel lekkere couscous die ik best wel vaak maak. En ook wel mee varieer. De couscous op de foto is niet mijn ‘best one’, maar zo’n variatie. ‘Hou je es effe couscous’ bereiding: doe een goede laag couscous in een kom en mengt daarin een eetlepel komijn, eetlepel kurkuma en eetlepel kaneel. Leg…
Eenvoudig om te maken en een leuke en vooral lekkere combinatie! Wat zit er allemaal in dit zelfgemaakte combinatiepakket? Nou: hoummous (of hummus – wat je wil), feta fourno, melanzana, gemarineerde tomaatjes, couscoussalade en gehaktballetjes (köftje) in tomaat-paprikasaus.
Vrijdag 30 juni. Een gezellige en lekkere bbq gehad met het zaalvoetbalteam in Montfort. Op de terugweg in de auto met Ruud en John en ja – daar was hij weer. De grote, mooie, oranje maan. De supermaan. Die trekt altijd mijn aandacht en al vaker gezien als ik ‘net’ weer eens in de auto…
Een gewone vrijdagmiddag op kantoor in Heerlen. Pas een dag in het kader van vitaliteit gehad op topsportcentrum Papendal in Arnhem. In mijn beroep ‘zitten in het kwadraat’ is het belangrijk om herstelmomenten te hebben. Dat kan gewoon even niks doen zijn, wat dagdromen, een rondje wandelen in de middag of wat dan ook. Dus…
Lekker voor een zomers weekend. Of door de week. Of als het koud is. Naja, smaakt altijd! Men neemt: een omgesneden brood (rustiek, desem, volkoren of wat je lekker vindt). Snij een (te) dikke plak af, pak een rijpe avocado, halveer deze en smeer het brood in met de avocado. Neem nu een paar –…
Na een drukke werkdag had ik zin in… tikka masala. Geen idee hoe het recept exact in elkaar steekt, dus even de kruiden opgezocht en er een eigen draag aan gegeven. En het resultaat was erg lekker. Zo lekker dat ik ervan baalde niet wat meer te hebben gemaakt…
– Ooit eens opgesteld in 2011 en nog eens uit de oude doos gehaald Door het lezen van het boek “Het Magdalena Mysterie” van Kathleen McGowan werd ik nieuwsgierig naar de theorieën en mogelijke werkelijkheid achter Maria Magdalena. Vaak wordt namelijk beweerd dat Maria Magdalena de vrouw van Jezus was en dat een dochter de…
Ja, ik weet het. Ik word wel eens een ‘vogelaar’ genoemd. Puur en alleen omdat ik vogels mooi vind. En dan vooral vogels die je niet zomaar in Nederland ziet, maar wel ergens in Centraal of Zuid Amerika. Daar heb je prachtige exemplaren. Overigens denk ik dat ik ‘echte’ vogelaars met een hart voor vogels…
Monteverde, altijd al eens van gehoord, die naam. Ik weet ook waar ik die naam ‘enigszins’ van ken, want hier in Limburg ben ik al klein jongetje eens naar Mondo Verde geweest. Klinkt toch wel van hetzelfde, nietwaar? Een tuinenpark in Landgraaf, waar ik met Aniek en pap en mam eens heb rondgebanjerd. Op de…