Snelle appeltaart
Zin in echt een snelle appeltaart? Dan moet je dit recept proberen.
-
-
Frisse salade van parelcouscous met erwten en broccoli, kipköfte en snelle tzatiki
Een lekker gerecht – fris en luchtig. De salade heeft Lea ergens gevonden en al vaker gemaakt. Het is een erg frissen salade met parelcouscous, broccoli, erwten en feta. En ik heb er kipköfte bijgemaakt van kipgehakt, komijn, korianderzaad, een beetje kaneel en kurkuma. Om het af te maken met een snelle tzatzikisaus. Voor de…
-
Klassieke zalmcocktail
Een ouderwets lekkere zalmcocktail. Daar heb ik zo nu en dan zin in. M’n mam maakte hem vroeger altijd, en vorig jaar nog gegeten op tweede kerstdag. Old times arise. Gisteren heb ik hem zelf dan maar gemaakt. Eerst lekker gewandeld door de blubber met Lea en de kleintjes, en daarna lekker gegeten. Een plankje…
-
Zuurvlees zonder vlees met aubergine
Apart. Een soort van zuurvlees maar dan zonder vlees maar met aubergine! En de smaak is bijzonder goed. En de textuur? Het is net of je paddenstoelen aan het eten bent. Al zitten die er ook in trouwens. Het is een receptje dat via Instagram langs kwam. Nu hoorde ik pas dat ik recepten zelf…
-
Gegrilde dorade van de bbq met gepofte zoete aardappel gevuld met salsa
We zijn behoorlijk aan het klussen op onze kavel. Nog even wachten en dat start de bouw maar de afgelopen maanden hebben we al vanalles gedaan in de tuin. Zo ligt er een vlonder waar een tuinhuisje op staat, hebben we een hekwerk laten plaatsen en zelf een mooie waterlandpoort gezet, zijn er twee borders…
-
Stoofpotje met gehaktballen
Een recept dat m’n moeder vroeger maakte en ik altijd erg lekker vond. Eenvoudig, maar lekker eten.
-
Quiche met gegrilde courgette, paprika, rode ui en mozzarella
Simpel en lekker. En vegetarisch. Je neemt een rol hartig taartdeeg, doet dit in een vorm, legt er een bakpapier op, baklinzen en bakt het in 10 minuten blind af op 200 graden in de oven. Intussen was je de courgette, snijdt deze in plakken en kruidt ze met olijfolie, peper, zout en oregano. Laat…
-
Quiche met biet en geitenkaas
Men heeft liggen: een rol bladerdeeg, een pak bietjes en veel geitenkaas. Wat maak je? Juist – de dingen gecombineerd in een hartige quiche. Naast dit alles heb je nog een rode uit nodig, een lepeltje tijm en rozemarijn, een ei en half pakje kookroom, een handje kaas en scheut balsamico. Ga maar aan de…
-
Geroosterde aubergine met couscous en geitenkaas
Een vegetarisch recept voor door de week. Lekker. Basta. Je hebt een aubergine nodig, een theelepel harissa, 100 gram couscous, een halve komkommer, een klein blikje linzen, een rolletje geitenkaas en verse koriander. Heb je alles in huis? Mooizo! Aan de kook. Je bent in ongeveer een half uur klaar. Als eerste was je de…
-
Quiche met prei en geitenkaas
Yes, een klassieker! Twee jaar geleden maakte ik bijna elke week wel een quiche. Nu wat minder, maar ik vind het niet minder lekker. En tegenwoordig eet ik weer zo nu en dan iets met een ei. Dat heb ik jaren niet gedaan. Deze quiche is er eentje met een ei sinds jaren. Echt jaren….
-
Supersnelle tagliatelle met courgette
Eigenlijk stond vandaag een ovenschotel met bloemkool op het menu. Maar de dag verliep net even wat anders en de schotel zou pas veel te laat klaar zijn. “Zal ik dan een snelle pasta maken”, vroeg ik aan Lea? Ik zag nog een courgette liggen en in de koelkast een pak verse tagliatelle. Zo gezegd,…
-
Marokkaanse bastilla met kip
Heb je nog wat kip liggen? Dan moet je dit gerecht echt eens maken. Ik had nog gegrilde kip liggen van de markt in Helmond. Lekker gegeten deze week, natuurlijk veel te veel en daarna geplukt en in de koelkast gelegd. En in de diepvries lag al een behoorlijke tijd een pak filodeeg te wachten….
