Kipköfte met honing en pistachenootjes
Ooit eens gezien hoe Jamie Oliver gehaktballen aan het bakken is en ze vervolgens door de honing haalt. Ik doe dat ook geregeld en dan wel met köftes van kippengehakt.
-
-
Kabeljauw met puree van zoete aardappel en kokos, gemarineerde rode ui, gegrilde avocado en salsa van citroen en koriander
Zondag. Ik ben vanmorgen 8km gaan wandelen en effe een kopje koffie (lees: twee) gaan drinken bij Harm. Mijn knie doet toch nog pijn na zo’n wandeling… maar het gaat beter. Het was al tegen half twee toen ik dacht: ik ga koken! Een lekker gerechtje wat goed heeft gesmaakt! Ingrediënten: Een stukje kabeljauw (of…
-
Finse zalmschotel met verse dille
Sinds een paar weken volg ik een of andere Finse knakker op Instagram. Hij kookt allemaal comfort food recepten en ik zag deze lekkere schotel langskomen, populair in Scandinavië.
-
Stoof met sukadelappen
Grootmoeders stoofpot. Voor op een koude of warme dag, maakt allemaal niks uit.
-
Shakshuka
Ik eet na jaren weer eieren en wat maak je dan in de ochtend! Juist.
-
Frisse salade van parelcouscous met erwten en broccoli, kipköfte en snelle tzatiki
Een lekker gerecht – fris en luchtig. De salade heeft Lea ergens gevonden en al vaker gemaakt. Het is een erg frissen salade met parelcouscous, broccoli, erwten en feta. En ik heb er kipköfte bijgemaakt van kipgehakt, komijn, korianderzaad, een beetje kaneel en kurkuma. Om het af te maken met een snelle tzatzikisaus. Voor de…
-
Klassieke zalmcocktail
Een ouderwets lekkere zalmcocktail. Daar heb ik zo nu en dan zin in. M’n mam maakte hem vroeger altijd, en vorig jaar nog gegeten op tweede kerstdag. Old times arise. Gisteren heb ik hem zelf dan maar gemaakt. Eerst lekker gewandeld door de blubber met Lea en de kleintjes, en daarna lekker gegeten. Een plankje…
-
Zuurvlees zonder vlees met aubergine
Apart. Een soort van zuurvlees maar dan zonder vlees maar met aubergine! En de smaak is bijzonder goed. En de textuur? Het is net of je paddenstoelen aan het eten bent. Al zitten die er ook in trouwens. Het is een receptje dat via Instagram langs kwam. Nu hoorde ik pas dat ik recepten zelf…
-
Gegrilde dorade van de bbq met gepofte zoete aardappel gevuld met salsa
We zijn behoorlijk aan het klussen op onze kavel. Nog even wachten en dat start de bouw maar de afgelopen maanden hebben we al vanalles gedaan in de tuin. Zo ligt er een vlonder waar een tuinhuisje op staat, hebben we een hekwerk laten plaatsen en zelf een mooie waterlandpoort gezet, zijn er twee borders…
-
Aardappeltortilla
Bilbao geeft inspiratie! Lekker, snel en hartig. Bueno!
-
Snelle appeltaart
Zin in echt een snelle appeltaart? Dan moet je dit recept proberen.
-
Stoofpotje met gehaktballen
Een recept dat m’n moeder vroeger maakte en ik altijd erg lekker vond. Eenvoudig, maar lekker eten.
