Enchilada’s met pulled chicken, avocado en zure room
Mjammie. Dit was een lekker gerechtje. Ook nog eens makkelijk om te maken en je kunt het zo de oven ingooien, nadat je een kwartiertje in de keuken hebt gestaan. Ok, ok, een half...
Maandelijks archief: juni 2019
Pittige tomatensaus (voor zo’n beetje bij alles)
Yes, pittige tomatensaus. Met tomaten. Grapje. Ik heb deze saus gemaakt voor bij wat enchilada’s en heb hem toen héél pittig gemaakt. Dat was lekker, maar hij kan natuurlijk ook milder. Saus voor bij...
Downtown Zaandam
Downtown Zaandam. Bijna elke week zit ik hier een nachtje in het hotel. De man bij de Italiaan om de hoek weet het inmiddels al: “een lasagne al forno voor je?”, vraagt hij steevast...
Flatbread met gekruide kipköfte, houmous, granaatappel, limoen, munt en koriander
Sow, een super lekker gerechtje voor op een heel zonnige zondag! Ingredienten: 500 gram kipgehakt, kaneel, komijn, kurmuma, munt, een rood uitje, een granaatappel, een kwart verse rode kool, kropsla, feta, munt, houmous, zure...
Haasje met asperges, parelcouscous, asperges, gekaramelliseerde sinaasappel en sinaasappeldressing
Lekker fris gerecht! Een haasje met sinaasappel en asperges. Echt een lekkere combinatie. Ook prima te maken met een mooi stuk vis overigens. Wat heb je nodig? Een mooi stuk vlees of vis. Een...
Pittige quiche met ui, paprika, aubergine en courgette
Tjsa… wat doe je als je nog een halve aubergine en courgette over hebt. En een half blikje gepelde tomaten. Oh ja, en een mooi vel bladerdeeg in de koelkast. Juist ja, op vaderdag...
Vijverleven
Mooie libelle in mijn – dit jaar echt – mooie vijver die helemaal tot leven is gekomen. Kijk eens wat een plaatje.
Pasta met aubergine, cougette en zalm
Jow. Zaterdagmiddag. Het was laat vannacht en de hele dag bomen gesnoeid. Nu heb ik honger, maar waar heb ik zin in? Jip, een lekkere pasta met veel groentes. En ik heb nog een...
Pastei met kip, kersen en kerrie
Jip, je leest het goed. Een beetje vreemd, maar wel lekker. Dit recept kreeg ik vanmorgen van Linda uit Nepal. Kip met hoed heet het ook wel en ik heb het maar direct gemaakt....
Tagliata di manzo met een twist
Tagliata di manzo, zei Maarten. Zo heet het dus. Dit klassieke gerecht uit Italië heb ik gemaakt, maar wel met een kleine twist. Normaal is de tagliate dungesneden biefstuk met rucola, dressing en (veel) Parmezaanse...