Aardappeltortilla
Twee weken geleden was ik in Baskenland. In Bilbao wel te verstaan. Dat is overigens een geweldige stad en nog zo’n twintig graden halverwege november. Bilbao staat bekend om z’n zogenaamde pinchos. Dat zijn...
Categorie: Recepten en lekker eten
Stoof met sukadelappen
Lekker voor als het wat kouder is. Of heel koud. Of wat warmer. Eigenlijk is het altijd tijd voor goed stoofvlees. Deze heb ik gemaakt met sukadelappen en er zit een blikje tomatenpuree in...
Steak met chimichurri
Simpel en lekker. Dat is dit gerecht. Een goede steak zonder al te veel poespas, lekkere chimichurri die je écht proeft, een gepofte aardappel zonder iets geks en tomaat en mais uit de grillpan....
Shakshuka
Sinds een tijdje eet ik weer eieren. En die heb ik echt meer dan 10 jaar niet gegeten. Er is een nieuwe wereld voor me open gegaan en ik hoef tenminste niet meer te...
Snelle appeltaart
Appeltaart. Al zo vaak gegeten, maar nog nooit zelf gemaakt. Vanavond was de eerste keer. Een ‘snelle’ variant. Een lekkere variant! Wat heb je nodig voor een vorm van 22 centimeter (kleintje). Je haalt...
Frisse salade van parelcouscous met erwten en broccoli, kipköfte en snelle tzatiki
Een lekker gerecht – fris en luchtig. De salade heeft Lea ergens gevonden en al vaker gemaakt. Het is een erg frissen salade met parelcouscous, broccoli, erwten en feta. En ik heb er kipköfte...
Klassieke zalmcoctail
Een ouderwets lekkere zalmcocktail. Daar heb ik zo nu en dan zin in. M’n mam maakte hem vroeger altijd, en vorig jaar nog gegeten op tweede kerstdag. Old times arise. Gisteren heb ik hem...
Zuurvlees zonder vlees met aubergine
Apart. Een soort van zuurvlees maar dan zonder vlees maar met aubergine! En de smaak is bijzonder goed. En de textuur? Het is net of je paddenstoelen aan het eten bent. Al zitten die...
Gegrilde dorade van de bbq met gepofte zoete aardappel gevuld met salsa
We zijn behoorlijk aan het klussen op onze kavel. Nog even wachten en dat start de bouw maar de afgelopen maanden hebben we al vanalles gedaan in de tuin. Zo ligt er een vlonder...
Quiche met gegrilde courgette, paprika, rode ui en mozzarella
Simpel en lekker. En vegetarisch. Je neemt een rol hartig taartdeeg, doet dit in een vorm, legt er een bakpapier op, baklinzen en bakt het in 10 minuten blind af op 200 graden in...