Shakshuka
Sinds een tijdje eet ik weer eieren. En die heb ik echt meer dan 10 jaar niet gegeten. Er is een nieuwe wereld voor me open gegaan en ik hoef tenminste niet meer te...
Categorie: Recepten en lekker eten
Snelle appeltaart
Appeltaart. Al zo vaak gegeten, maar nog nooit zelf gemaakt. Vanavond was de eerste keer. Een ‘snelle’ variant. Een lekkere variant! Wat heb je nodig voor een vorm van 22 centimeter (kleintje). Je haalt...
Frisse salade van parelcouscous met erwten en broccoli, kipköfte en snelle tzatiki
Een lekker gerecht – fris en luchtig. De salade heeft Lea ergens gevonden en al vaker gemaakt. Het is een erg frissen salade met parelcouscous, broccoli, erwten en feta. En ik heb er kipköfte...
Klassieke zalmcoctail
Een ouderwets lekkere zalmcocktail. Daar heb ik zo nu en dan zin in. M’n mam maakte hem vroeger altijd, en vorig jaar nog gegeten op tweede kerstdag. Old times arise. Gisteren heb ik hem...
Zuurvlees zonder vlees met aubergine
Apart. Een soort van zuurvlees maar dan zonder vlees maar met aubergine! En de smaak is bijzonder goed. En de textuur? Het is net of je paddenstoelen aan het eten bent. Al zitten die...
Gegrilde dorade van de bbq met gepofte zoete aardappel gevuld met salsa
We zijn behoorlijk aan het klussen op onze kavel. Nog even wachten en dat start de bouw maar de afgelopen maanden hebben we al vanalles gedaan in de tuin. Zo ligt er een vlonder...
Quiche met gegrilde courgette, paprika, rode ui en mozzarella
Simpel en lekker. En vegetarisch. Je neemt een rol hartig taartdeeg, doet dit in een vorm, legt er een bakpapier op, baklinzen en bakt het in 10 minuten blind af op 200 graden in...
Geroosterde aubergine met couscous en geitenkaas
Een vegetarisch recept voor door de week. Lekker. Basta. Je hebt een aubergine nodig, een theelepel harissa, 100 gram couscous, een halve komkommer, een klein blikje linzen, een rolletje geitenkaas en verse koriander. Heb...
Quiche met prei en geitenkaas
Yes, een klassieker! Twee jaar geleden maakte ik bijna elke week wel een quiche. Nu wat minder, maar ik vind het niet minder lekker. En tegenwoordig eet ik weer zo nu en dan iets...
Supersnelle tagliatelle met courgette
Eigenlijk stond vandaag een ovenschotel met bloemkool op het menu. Maar de dag verliep net even wat anders en de schotel zou pas veel te laat klaar zijn. “Zal ik dan een snelle pasta...