Joe. Gisteren getipt op een lekker gerechtje wat ik vandaag maar eens heb gemaakt. Ik moest vanmorgen toch boodschappen doen, dus dan gaat dat makkelijk hè. Wel een eigen twist aan gegeven met geitenkaas en tuinkers. Ok. Ik heb vier kleine tortilla’s gemaakt. Hiervoor heb ik 75 gram bloem, 50 gram zelfrijzend bakmeel, een scheutje…
Er lag nog een aubergine en ik had vandaag zin in een simpel stoofpotje. Dus die heb ik gemaakt. Allereerst snij je de aubergine in grove stukken en die bak je lekker aan in olijfolie met flink wat komijn. Bruin bakken en daarna uit de pan scheppen en bewaren op een bord (of kom, of…
Cuenca. Hét centrum van de ‘panamahoeden’. In Ecuador wel te verstaan, hoe grappig is dat. Cuenca is een heel charmante en christelijke stad met veel knusse pleinen, klinkersstraatjes en kerken. En best wel een aardig uitgaansleven, dat ik heb meegemaakt met José, mijn Argentijnse ‘mattie’ die ik daar in een hostel heb ontmoet. Dansen met…
Smaken combineren, dat is leuk om te doen. Gisteravond had ik een stukje zalm uit de diepvries gehaald en ik had nog twee sinaasappels liggen. Nu lag het voor de hand om een venkelknol te kopen en daar een lekkere salade van te maken. Maar dat heb ik eens niet gedaan. Nee, ik heb gekeken…
Het is weer bloedjeheet vandaag dus ik dacht: tijd voor een mooie steak bavette! Geen idee wat de link daartussen is, maar ik had wel zin om weer eens een nieuw gerechtje te maken. Deze kost wel wat bereidingstijd, maar qua effectieve tijd valt het aardig mee! De oven en de grillpan doen namelijk veel…
De Kent School in Schwalmtal in Duitsland, wie kent het niet? Ik in elk geval niet tot een paar weken geleden, haha. Toen stond ik hier op een bewolkte zondagmorgen aan het hekwerk met prikkeldraad. De bordjes ‘keep out’, ’24/7 security’ en van allerhande andere kreten zorgden ervoor dat we maar niet het terrein op…
Pas geleden was ik op zoek naar twee cassettebandjes van de fanfare. Die ik altijd luisterde toen ik klein was. Ik weet nog goed dat ik dan in bed lag met mijn cassettespeler naast me. Mooie nummers die daardoor iets speciaals betekenen. Pap speelde toen bij de fanfare en ik ben pas jaren laten ‘ingestapt’….
Gisteren op tv een recept gezien van spaghetti met meatballs. Die gasten zijn echt lachen. Vandaag heb ik ook maar eens spaghette met ‘meatballs’ gemaakt. Maar dan niet op basis van hun recept, maar gewoon mijn eigen recept. Voor de ballen heb ik trouwens kipgehakt gebruikt. Ook eens lekker! Je neemt een halve kilo gehakt,…
Joe! Dit wordt een aardig lang, maar interessant artikel! De titel is overigens Latijns. Met dank aan Google Translate. Handig ding. Er staat (hoop ik): is de wijze mens echt zo wijs als hij denkt? Het begon eens lang, lang geleden met mijn interesse in wetenschap, evolutie, maar ook het begin van alles. Ofja, dat lange…
Lekker pastagerechtje met wat ingrediënten die ik niet vaak gebruikt. Ansjovis, olijven en kappertjes. Maar lekker hoor. Allereerst zet je een pan water op en kookt de pasta af. Ik heb penne rigate gebruikt. In die schelpjes blijft lekker alles zo hangen. Heerlijk. Zet als de pasta kookt een koekenpan op het vuur en fruit…
De volgende passage las ik in het boek Sapiens. Het triggerde mij in elk geval enorm, los van wat ik er als Bart van vind.
Je hebt van die hele grote vlaktes in de wereld. Bijvoorbeeld dat ontzettend grote, bevroren meer in Lapland waar ik samen met Paultje overheen knalde in de huskyslee. Of het Lago Atitlan, waar ik met El overheen voer in een bootje. Of het uitzicht op de Svínafellsjökull, waar Rob en ik overheen loepen. Prachtige vergezichten…