Koken met veel groenten en geen vlees of vis gaat heel goed en kan met heel veel smaak. Zo ook deze vegetarische lasagne. Makkelijk te maken en zelfs zonder pastabladen. Die zijn namelijk van aubergine gemaakt. Met verder rode ui, knoflook, wat bleekselderij en wortelen. En natuurlijk lekkere tomatensaus, verse tomaten en mucho parmezaan. Ingredienten…
Yes. Ik hou van aubergine. Nog niet zolang geleden heb ik al eens een vegetarische lasagne gemaakt met in de hoofdrol aubergine, nu heb ik er weer eentje gemaakt met nog wat extra ingrediënten en smaken. Deze was lekker pittig, maar niet té pittig. Gewoon lekker. Zeker eens proberen!
Jow, jow, jow. Dit is een lekker recept dat ik voor mijn vakantie heb gemaakt. Maar ik ben een beetje lui, dus het stond er nog niet op. Tot nu. Moehahaha. Het is een eenvoudige, maar smakelijke lasagne met aubergines. Die gebruik je in plaats van de pastavellen. Er zit ook geen bechamelsaus bij, maar…
Comfort food en lekker. Een heel vegetarisch receptje, volgens mij van 24kitchen en pas bij iemand thuis gegeten. Ik was voortvarend aan de slag gegaan en de flespompoen was na 40 minuten oven al helemaal gaar, toen ik erachter kwam dat de lasagnevellen op waren. Dus… heb ik in plaats van vellen gewoon spaghetti gebruikt….
Omdat ik strontverkouden ben, dacht ik gisteren: ik maak een gezonde lasagne. Eentje met veel groentes. Zo gezegd, zo gedaan. Het snijwerk was wat meer werk dan ik vooraf had gedacht, maar het resultaat mocht er zijn. Enige onhandigheid: mijn smaak is weg omdat mijn neus helemaal dicht zit. Gelukkig is dat vandaag stukken beter…