Una voce particulare. In dit gerecht zitten lekker veel groentes! En vis. Lekker voor een doordeweekse dag. Voor twee personen heb je nodig: een gerookte makreel, een handjevol verse tomaten, wat balsamico, een scheut witte wijnazijn, een halve bloemkool, en groene asperges. Maken! Als eerste – en dat kun je al voorbereiden – was je…
Een gemakkelijk, maar lekker voorgerechtje. Dit was een amuse, maar beetje groter dan normaal. Moet kunnen als je een etentje hebt toch! De makreelsalade heb ik in de ochtend gemaakt. Je neemt een klein rood uitje en snippert dit zo fijn als je kunt. Zo fijn dat je de blokjes bijna niet kunt zien. Dan…
Hatsiedeflatsie. Ik had nog driekwart mango liggen. En ja wat maak ik dan? Juist: iets lekkers. Echt lekkere combinatie met deze witte asperges, parelcouscous die een intense kokossmaak heeft (je blijft maar eten) en dan de vettige gerookte makreel. Ik ben best trots op dit gerechtje en vooral omdat ik het zelf heb bedacht. Nou……
Jottum. Een voorgerechtje of zo je wil. Lekker fris en een goede smaakcombinatie. Wat heb je nodig voor 2 personen? Een gerookte makreel (heel of alleen filets), een mango, een avocado, een half potje creme fraiche, een halve limoen, klein beetje verse gember, wat rucola en wat tuinkers. En dan maken. Als eerste schil je…