Tag: mosterdsaus

Filetto alla senape

Filetto alla senape

Filetto alla senape. Ja, zo heet dat bij de Italiaan hier in Echt. Een goede ossenhaas in rijke mosterdsaus. Heerlijk. Ik heb deze ook maar eens gemaakt met een lekker stuk rundvlees. En de mosterdsaus iets opgepept met dragon (heerlijk). Geroosterde aardappelen erbij in balsamico, wat verse kropsla in een simpele dressing en tomaatjes.

Lees Meer Lees Meer

Varkenshaasje met saus van blond bier en mosterd

Varkenshaasje met saus van blond bier en mosterd

Afgelopen week kwam dit recept ineens in me op. Pap maakte dat ‘vroeger’ altijd en de saus met blond bier staat me nog steeds bij. Ik kan de smaak nog proeven na al die jaren. Het receptje heb ik opgezocht in het kookboekje dat pap heeft gemaakt. Ik dacht trouwens altijd dat er Lingers Blond bier in zat – wie kent dat nog. Die hadden maffe reclames volgens mij. Maar het blijkt ‘gewoon’ Leffe Blond te zijn. Dat was uitverkocht, dus ik heb het met Grimbergen Blond gemaakt – ook lekker. En traditioneel gesmoorde broccoli en aardappelkroketjes erbij. Heel lekker. Het deed me denken aan vroeger.

Lees Meer Lees Meer