Quiche met gegrilde courgette, paprika, rode ui en mozzarella
Simpel en lekker. En vegetarisch. Je neemt een rol hartig taartdeeg, doet dit in een vorm, legt er een bakpapier op, baklinzen en bakt het in 10 minuten blind af op 200 graden in de oven. Intussen was je de courgette, snijdt deze in plakken en kruidt ze met olijfolie, peper, zout en oregano. Laat…